冬が旬のゆり根は正月料理によく使われるそうですが、あまり馴染みのある野菜ではありませんね。 たまに茶碗蒸しに入っているのを食べるくらいで、あまり美味しいという印象も無く、他の料理法も知りませんでした。...

自家製ベーコンを作って、ベーコンステーキにしました。 ＃ベーコン＃ベーコンの作り方＃ベーコンステーキ 難しい事はしない、自宅居酒屋　勇士のサブチャンネルです。 ・メインチャンネル 　＜自宅居酒屋...

自家製のベーコンと、自家菜園で収穫した新ジャガを使って、「ジャーマンポテト」を作りました。新ジャガは皮も柔らかいので、皮付きで料理した方が好みです。ベーコンの旨味を吸わせた新ジャガは絶品ですので、お試...

#居酒屋料理 我承認這有點私心 但在家就簡簡單單就能吃到居酒屋的料理調味 想像置身日本居酒屋 不也挺棒的嗎？ 很多人不敢吃雞皮，但這樣做的雞皮 沒有多餘的油脂，浸泡冰水之後脆口 再加上二杯酢的醬汁 ...

豚ヒレ肉を使って、サッパリと食べやすい簡易的なハムを低温調理で作りました。 ＃豚ヒレ肉＃ヒレ肉＃ポークハム 難しい事はしない、自宅居酒屋　勇士のサブチャンネルです。 ・メインチャンネル 　＜自宅...

牛すじ肉を使った定番料理「牛すじ煮込み」を作りました。 ＃牛すじ＃下処理＃牛すじ煮込み 難しい事はしない、自宅居酒屋　勇士のサブチャンネルです。 ・メインチャンネル 　＜自宅居酒屋　勇士＞　⇓ ...

プロの和食料理人が出刃包丁の研ぎ方を詳しく動画にしました。この動画を見れば、切れ味のいい欠けにくい出刃包丁が自分でも研げるようになります。 　 ２段刃（小刃、糸刃）の付け方、ハマグリ刃の研ぎ方なども詳...

和食では、牡蠣の素焼き（もとやき）といいます。カキのマヨ焼の作り方です。 分かりやすいように手作りマヨネーズ焼きになっています。 簡単に作れて美味しく映えもするので、是非作ってみてください。 ...

チキンナゲットの作り方は、生地を半冷凍してから切って、衣を付けて揚げる方法がありますが、今回は簡単に、混ぜて揚げるだけで、油も少なめの揚げ焼きで作りました。 ＃チキンナゲット＃鶏むね肉＃揚げ焼き ...

加熱するとパサパサになりやすい鶏むね肉ですが、片栗粉で表面をコーティングする「水晶鶏」にすれば、柔らかくジューシーで美味しく食べられます。 ＃水晶鶏＃鶏むね肉＃茹で方 難しい事はしない、自宅居酒屋...