iced matcha latte $45
latte $38
scone $28
cheesecake $32
去開觀塘碼頭,行到好熱好口渴,又想食d野,就去睇下附近d coffee shop。呢間aspirations cafe 藍色為主調嘅店面好吸睛,仲有靚靚花花打卡位,一於就係呢度買啲野去海旁picnic啦!
作為抹茶控,梗係iced matcha latte,飲落好幼滑,夏日炎炎飲,特別透心涼。朋友叫左latte,即使係外賣都有靚靚拉花,好有心思,咖啡都好飲,如果係附近番工應該會成日落黎買🤣🤣
Scone
叫左兩款經典嘅英式鬆餅,有提子味同朱古力味揀,真係好大個,超飽肚,食落裡面嘅口感都幾鬆軟,似鬆餅muffin,搽埋果醬更好食!
另外都叫左款原味芝士蛋糕,質感細軟,食落幾軟身,不會過膩,同樣夏日解暑一流😆
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Aspirations
📍觀塘偉業街223-231號宏利金融中心1樓10號舖
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,「我小時候已很喜歡吃scone,它予我的印象很深刻,牛油味特別濃,而且令我很放鬆。」為了復刻兒時的味道,特別向在澳洲任職烘焙師的朋友請教,又參閱不同網上食譜,試驗近兩個月,終於研發了他自己的scone。和坊間的scone不同,他的scone質感鬆化,裏面略帶濕潤,而且甜度不高。最特別的是口味比較創新...
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【隱世cafe‼️ #Scone 真心超好食】
屯門又有高質 #隱世小店!呢間Böugel Cafè開張兩個多月,已吸引了不少粉絲,皆因佢哋既茶點真係好出色,無論係 #bagel #scone #muffin 都好好食,尤其係 #原味英式鬆餅 配忌廉玫瑰草莓果醬更加係超人氣!當然餐廳仲有意粉、飲品等都好唔錯㗎!
而家餐廳為咗分享 #香港運動員 #東京奧運 得獎喜悅,現所有外賣產品9折,優惠期直至8月14號!大家唔好錯過!
地址﹕香港屯門華都花園商場地下4 & 19號舖
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【🏨 #staycation 報告|香港文華東方酒店 Mandarin Oriental Hong Kong 】
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房型:市區景觀套房 City View Suite
想要呢個有海景嘅浴缸🛁就要訂呢個房型!真係好靚呀!影咗一千張相左右啦😂 如果再高樓層d就好啦~ 我呢間係7樓,見到摩天輪同海景!房間沖涼用品係用diptyque🤩 仲有成支body lotion, 水果同紅酒都係包埋🍷 同埋可以late checkout 到2:00pm
文華閣lounge 🍴
.3:00-5:00 下午茶
任食scone配招牌玫瑰果醬😍 食物種類唔算多,甜品為主~ 可惜今次下午茶係自助式,之前好似會有三層架
.5:30-7:30 晚間雞尾酒
Cocktails 總共有5款,另外紅白酒、啤酒、whisky都會有🥃 食物比下午茶多,當做晚餐都可以😌
.第日自助早餐可以揀樓下/lounge食都可以(樓下會比較多選擇)
the Aubrey
我地checkout完就上左文華酒店必去的餐廳 the aubrey ,裝修高級華麗feel!其實係一間日式居酒屋x酒吧🥂 早兩星期前上網預約左1:30,一開始入坐係無窗口位坐~但好彩咁啱有人走等咗一陣就轉左枱!逢平日中午係供應三層便當🍱 主打江戶前壽司🍣 壽司飯加入赤醋調味!食物賣相精緻,環境超靚!價錢就當然有番咁上下😂 但我都會想夜晚再黎多次!本身諗住都唔會影到最靚個打卡位!點知走果陣無左人🤩 順利打卡!
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「我小時候已很喜歡吃scone,它予我的印象很深刻,牛油味特別濃,而且令我很放鬆。」為了復刻兒時的味道,特別向在澳洲任職烘焙師的朋友請教,又參閱不同網上食譜,試驗近兩個月,終於研發了他自己的scone。和坊間的scone不同,他的scone質感鬆化,裏面略帶濕潤,而且甜度不高。最特別的是口味比較創新,除了牛油、抹茶這些大路款式外,熱賣的竟然是紅棗。「很多人對紅棗很抗拒,覺得很過氣,其實它味道很香。」
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最近假日少了外出,留在家中避疫。慵懶午後,食個英式鬆餅(Scone),飲杯紅茶,簡簡單單的英式下午茶,已是一大享受。市面大小酒店、餐廳和烘焙店都可外賣英式鬆餅,讓客人外賣,今次就請來藍帶糕餅師品評其中六間......
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英式鬆餅(Scone),是英式下午茶的兩大主角之一(另一就當然是茶了)。香港作為前英殖民地,供應英式鬆餅的酒店、茶室多不勝數,但論經典,始終是城中最老字號的半島酒店出品的英式鬆餅,最有信心保證。
鬆餅焗得渾圓挺身,用手分成兩半時,外層鬆酥,中心柔軟,不會過乾,入口甜香濕潤,簡單卻美味,難怪創業91年來,始終是酒店皇牌,每日茶座和餅店加起來,日賣超過600個,銷量是全城之冠。
做得好,全因溫度掌控精準,因為鬆餅追求鬆酥,所以揉壓、發酵麵糰時,次數、速度、室溫都要隨時留意,免麵糰筋性過高。
法籍餅房行政主廚杜方宏(François Delaire)就精準地指出,最重要就是搓麵糰時要控制溫度﹕「一定要在攝氏18度,因為過暖的麵糰,酵母會快速活躍,麵糰很可能會過分膨脹。」即使不爆開,過暖的麵糰亦會過分軟化,切成鬆餅形狀時就會大小不均,焗好後就不夠美觀筆挺。但如果太冷,英式鬆餅就會過乾,所以溫度要完美無瑕。
一本正經的英國人,對如何吃英式鬆餅也有要求,就是先塗德文郡奶油(Clotted Cream),然後才塗果醬,一口咬下時,酸香、軟滑、鬆軟、甜美在口中交融,「其實這吃法不關正確與否,而是傳統罷了。如果先塗果醬後塗奶油,因為奶油密度高,果醬又太滑,很容易滑走。」
提提大家,在大堂茶座吃三層架下午茶時,所有鬆餅口味都是葡萄乾口味,因為這是開業91年來的傳統,原因未明。如果要吃原味,記緊點菜時要吩咐侍應了。
編輯:楊志強
攝影:陳秉謙、魯雋華
半島酒店
電話:2920 2888
地址:尖沙咀梳士巴利道
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