#鮨佐樂 #料理之王 #玉子燒 因為參加了《料理之王》認識了好朋友，在江湖有「壽司界木村拓哉」之稱的主廚邱泓傑。藉著這次機會，就跑去了他在大安區的板前壽司店討教了他是如何製作江戶前玉子燒。過程中我感覺...

初學者系列，整個簡單嘅版本，要複雜可以好複雜。 玉子燒當中有好多版本，當中包括卷蛋，厚燒，又有海綿質地，又或者布甸質地。 所以每家都可以有自己嘅版本，不會千篇一律。 #玉子燒 #日式 #食譜...

玉子燒是日式料理的代表，吃起來香甜且層次豐富，配飯吃更是一大享受。其實玉子燒有一個分支，名為「江戶前玉子燒」，是由東京灣附近延伸出的獨特口味。江戶前玉子燒以蝦漿、大和芋、雞蛋等原料製成，口感如蜂蜜蛋糕...

十萬訂閱Q&A問題募集中～ 歡迎在影片下方留言，我會在下一支影片隨機挑一些問題回覆喔！ －材料－ 甜蝦(刺身用) 100g 大和芋 70g 蛋黃 7個 蛋白 150g 味醂 50ml 醬油 2~3...