簡簡單單係屋企將啲隔夜廚餘做一個材料非常自由嘅角切魚生飯。 呢個飯其實一啲都唔矜貴，想知點解？睇片啦！ 由於呢個太貼地，離地版會係不久嘅將來出 XDDDDD 技術顧問: 匠魂刃物 https://w...

麵豉湯嘅配搭有好多種，當中可以有海鮮，肉類，或者最常見嘅係昆布木魚水，天氣熱我都係鍾意將赤味噌混合去咗一個味噌湯。 至於今次嘅湯底，我哋廢物利用，用蝦殼去釣一個蝦殼水出來。上集嘅壽司 omakase ...

工作行程滿滿，邢男決定忙裡偷閒來去品嚐台北知名的無菜單日本料理「笹鮨SASA」，看似簡單的握壽司竟是如此美味，跟當天排定試駕主打「Less is more」減法美學的新日式奢華ALL-NEW MAZD...

完全沒有想過這些遊戲竟然這麼困難⋯⋯ 毽子要怎樣才能踢超過10下啊！！ 【臺灣米飽養行動日】 5月底前到影片中23大品牌用餐，結帳時記得用LINE集點喔！ 每一點都可以抽獎喔！全民集滿10萬點還能做...

自2014年，壽司之神以平地一聲雷姿態進駐元朗一橫街窄巷之中 以神之名號，奉小野次郎先生為偶像，推崇日式匠人精神，以精益求精態度為食客準備料理 但神之名號，是不負盛名，還是欺世盜名？一試便知 ………...

一頓 1500 台幣的高級壽司 CP 值很低嗎？讓台北的握壽司匠人阿東師傅剖析，背後的成本是怎麼來的？ ◎ 下載 Spice app (iOS) : https://itunes.apple.com...

最近深圳出現了一條日本料理街「惠比壽橫丁」，裝潢既帶有昭和年代的日本風情，也有現今流行的西日混搭風，內裏隱藏6間店鋪，分別售賣壽司、鰻魚、拉麵、燒鳥、燒肉及日式西餐。據說整個横丁項目投資了2,000萬...

磨刀是古老技藝，磨刀匠更是瀕臨失傳的職業。 本地現存的磨刀匠，大多已是七、八十歲的老人家，幾乎沒有年輕人入行。 直至四年前加入了一名生力軍，他是Cyrus Chiu，一位90後日廚。 「爸爸是帝苑酒店...

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