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關於neo19拉麵的評價, Goris' Sky

早!!!超蝦的啦這湯頭!太鮮太濃潤甘甜了! 完全會讓我想再回訪的一家拉麵店竟然已經開五年了你們吃過了嗎?重點是我教你!拉麵湯拌飯你會醉!太好吃了!!!飯後甜點焦糖布丁必點!這超級好吃!!!! - 昨天...

【 ラーメン凪 (Nagi) 】 就算近年有越來越多日本拉麵到台灣 擅長以當週限定王帶來驚喜的NAGI 仍舊在不少台北人心中留有一席之地 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 一代傳奇主廚 生田智志 十年磨一劍🍜 限定王以台灣為名 拉麵結合在地食材的「台灣王」 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 豚王 $200 / 赤王 $230 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 去東京我會特地去歌舞伎町店的NAGI吃鮮味極濃的煮干拉麵(用20多種小魚干熬成的湯頭)在台北有時吃赤王,有時吃豚王,偶爾試試限定王。但這次說什麼也要吃「台灣王」把你我熟悉的地瓜葉、紅麴麵、烏魚子都加進拉麵內💫 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 「台灣王」湯底是豚王+蒜油,略粗的紅麴麵條帶有嚼勁,吸附著濃郁夠味的湯底。主廚說「刻意將台灣王的湯放少一點,想呈現出台南小吃擔擔麵那樣讓麵條浮在湯上面的感覺」放上代表台灣家常的地瓜葉,以南投竹山麻竹筍取代日式筍乾,軟嫩入味的豬腩肉,最後現刨上金黃的烏魚子在厚重湯頭中增添鮮味❤️ 補充:如果平常口味沒有吃那麼重不習慣的話,可以請店員加點豚骨湯平衡一下。 Shooting/ Renan.C —————————————————— 📍 地址:台北市信義區松壽路22號2F (Neo 19 2F) 🚇 捷運:市政府站/象山站 📞 電話:02 8780 4688 🕙 營業時間:11:30-21:30;週五六延長至22:00 —————————————————

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