#2/100日的菜是大蒜烤肉,可以用牛肉或是雞肉。韓國食譜分享平台「萬個食譜」上超過9999+次保存的「라마테이블辣媽餐桌」的超人氣菜,評論評分也是5 分滿分,我開始試做看看,做法超簡單,味道鮮甜滿分,是一吃了就停不下來的美味,這是一道當你感覺身體不太舒服,想要多吃一點大蒜提高免疫力時,或是當客人忽然要來,需要迅速做菜的時,非常適合做的好菜,口感像beef jerky 牛肉乾一樣令人愉快的耐嚼,你也快來試試看吧!
📌 要抓住的重點:怎麼用平底鍋為了做出像火烤的味道
✔️#2/100日🙌 在FB的一百天挑戰(平日的每天食譜影片上傳)
🍀 明天食譜的主材料是辣椒醬和雞蛋,可以猜到是哪個菜呢?明天見喔
我不知道你有沒有要試試看的韓式料理呢?歡迎來建議你要看的菜哦~
期待平日(週末我會做一些備份視頻)的每天見哦!
https://youtu.be/IIgOUcUayjI
#koreantable#koreantable__#언니식탁#韓國餐桌#在台北的韓國餐桌#韓式料理食譜#자취요리#간단요리#韓國餐桌的一百天挑戰#一百天挑戰2日#韓國餐桌的一百天挑戰2日在韓國食譜分享平台「萬個食譜」上超過9999+次保存的「라마테이블辣媽餐桌」的超人氣菜,評論評分也是5 分滿分,我開始試做看看,做法超簡單,味道鮮甜滿分,是一吃了就停不下來的美味,這是一道當你感覺身體不太舒服,想要多吃一點大蒜提高免疫力時,或是當客人忽然要來,需要迅速做菜的時,非常適合做的好菜,口感像beef jerky 牛肉乾一樣令人愉快的耐嚼,你也快來試試看吧!
📌 要抓住的重點:怎麼用平底鍋為了做出像火烤的味道
✔️#2/100日🙌 在FB的一百天挑戰(平日的每天食譜影片上傳)
🍀 明天食譜的主材料是辣椒醬和雞蛋,可以猜到是哪個菜呢?明天見喔
我不知道你有沒有要試試看的韓式料理呢?歡迎來建議你要看的菜哦~
期待平日(週末我會做一些備份視頻)的每天見哦!
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同時也有79部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理,軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食:美式煙燻豬肋排。 在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排,一直都是我們心願,今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料...
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中秋節要到了! It’s moon festival!
Culturally we suppose to gather together with our family, doing BBQ, making doing some silly games with alcohol…
人在異地時常常被現實壓著要好好生活。
不知道是被迫還是自然的,
生存法則的本能讓我們將就在一天過一天的日子,
然後這些情緒在逢年過節時,
一口氣的爆發出來。
I believe the same feelings to europeans getting stuck and not being able to enjoy X’mas…
對了,我是在去年的中秋節時間來新加坡的耶!
還記得爸爸問我說:怎麼不待過中秋節再過去?
然後我一併捨棄了姊姊的9月21生日。
其實,
好像是因為機票就是這樣訂的一個理由,
當下就決定沒過到這一次也沒差,
但是不是如果我們一直抱持著沒差的想法
最後面就會變成:不用跟家人相聚也沒差?
或許是這樣#儀式感 這個詞才會流行起來,
有的時候就算覺得沒差,
也得提醒自己這是一點一點讓我們忘記根本的開頭,
我還是很喜歡傳統的人。
不知道未來會怎麼樣,
疫情會怎麼樣讓我們綁手綁腳的最後一切都沒差...
Let us look forward to the future and look forward to the unknown. 🥰
不管怎麼樣,這個禮拜我會好好吃月餅的。
#中秋節快樂 #moonfestival
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昨天上了一部廢片,想說來記錄一下生活也蠻有趣的😂
但明明主題就是久違的去按摩,但怎麼按完就在吃,還連吃兩家.......
這部片我剪了兩三天,每剪一次都覺得好想吃韓式炸雞喔!!!
我們最常吃的就是起家雞,這次吃看看BBQ.也不錯,雞肉比起家雞大一點,醬也比較均勻,炸雞皮我覺得也比較脆,但肉本身比較沒味道,要靠外面的醬。
最近汐止開了一家Nene Chicken,找時間再買回來吃吃看🤤
不知道大家都吃哪家韓式炸雞呢?哪家好吃,快來跟我說~~~~
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嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理,軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食:美式煙燻豬肋排。
在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排,一直都是我們心願,今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料與燒烤醬,當然選擇一副肥瘦均勻的豬肋排也是重要的。
這次的食譜,我們複刻了知名美式餐廳 Chili’s 行政主廚分享的食譜,但因為有少部份食材買不到,所以做了小小的調整,但出來的味道果真令人驚艷,根本就是餐廳等級的風味,經過長時間的低溫慢烤,豬肋排已變得超級軟嫩,輕輕一掰就骨肉分離了;原本還擔心紅色的醬汁會辣口,結果是恰到好處的偏甜滋味。
我們有小小調查過,不同食譜的美式豬肋排燒烤醬,用到的食材都很多,如果你也想要體驗在家端出餐廳等級的美味,那麼儘可能按圖索驥絕對值得;或者也可以買現成的BBQ燒烤醬,再加一點香料做成偷吃步的版本 (影片後面的講評會分享做法) 也完全OK哦!對了,做好的調味香料跟燒烤醬不會一次用完,可以冷藏保存並應用於其它料理,做出名店風的BBQ美味,希望大家會喜歡這支影片。
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:https://youtu.be/UAENNVvNJq0
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美式煙燻豬肋排 怎麼作呢?
下面是 美式煙燻豬肋排 的做法與食譜:
✎ 材料 Ingredients
豬肋排 950g, 份量可自由調整
☞ 乾醃料(調味香料)
粗鹽 70g
黑胡椒 15g
白胡椒粉 4g
卡宴辣椒粉 2g, 可用一般辣椒粉
細砂糖 3.5g
大蒜粉 1.5g
洋蔥粉 1.5g
☞ 燒烤醬
墨西哥煙煄辣椒 7g, 可用煙燻紅椒粉或少量煙燻汁(liquid smoke)代替
醬油 32g
番茄糊 70g
番茄醬 20g
雞高湯 30g
蘋果醋 35g
黑啤酒 45g
柳橙原汁 87g
大蒜末 10g
辣椒粉 1.5g
洋蔥粉 5g
鹽 3g
黑胡椒 2.5g
三溫糖或黃砂糖 130g
✎ 做法 Instructions
1. 將粗鹽、黑胡椒、白胡椒, 卡宴辣椒粉、白砂糖、大蒜粉、洋蔥粉混勻
2. 烤盤上舖上錫箔紙或烘焙紙
3. 把洗淨的豬肋排放在烤盤上,用廚房紙巾把兩面的水份擦乾
4. 用一把鋒利的刀去除多餘的脂肪,只留下一點點脂肪
5. 將肋排的骨頭面的一層筋膜撕掉,這樣吃起來口感會比較好
6. 接著把骨面朝下,肉面朝上,均勻地灑上一大匙的調味香料,抹勻
7. 用另一張錫箔紙覆蓋上,亮面朝外,略鬆的把肋排包裏住
8. 烤箱預熱135C, 烘烤 2.5~3 小時,如果肋排太大或太長,可以增加時間,總之要烤到刀子可以輕易插入的柔軟度
9. 在等待豬肋排烘烤的時間來製作醬汁,把所有材料都加在一起,用均質機或果汁機攪打成細緻的質地,再倒入小鍋中用中小火熬煮15-20分鐘,直到顏色變深、質地略稠即完成
10. 肋排烤好後轉移到有網架的烤盤上,然後兩面都均勻刷上特製的煙燻燒烤醬,先讓肋排骨面朝上
11. 烤箱預熱 220C, 烘烤 5-6 分鐘,接著把肋排翻成肉面朝上,再刷上一層醬汁,回到烤箱繼續用 220C 烘烤 8-10 分鐘,或直到表面焦糖化
12. 完成的豬肋排可以視需要再刷上一點燒烤醬,再搭配一些配菜就可以好好享用了
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影片章節 :
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:07 製作肋排調味香料
02:33 處理豬肋排
03:56 低溫慢烤豬肋排
04:55 製作煙燻風味燒烤醬汁
08:32 刷醬汁,焦糖化燒烤豬肋排
11:11 享用美味軟嫩骨肉分離的煙燻豬肋排
12:44 製作煙燻豬肋排技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#不用煙燻設備的煙燻豬肋排
#美式名店復刻版
#簡易甜點
More Info:
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FB Page:
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bbq怎麼點 在 Yen 邊走邊說 Youtube 的最佳解答
澎湖14人行Vlog來了!人生第一次到台灣離島旅行,留下非常好的印象與回憶,真心喜歡澎湖!時隔一年把這些影片拿出來剪,看到還是會默默揚起嘴角,尤其現在無法輕易出遊的日子裡,這些畫面更顯珍貴,好久好久沒有一大群人出遊了,很是想念!煩悶時回頭看看這些鏡頭裡的景色與歡笑,加減能起到療癒作用的,我們就用這些畫面,一起享受澎湖旅遊吧!(之後還有下集喔)
#旅遊時間為2020年8月
✨影片內提到的行程
澎湖自由行租機車 ➡️ http://go.yenliving.com/3lrgx2
澎湖七美島行程 ➡️ http://go.yenliving.com/3mjg9p
澎湖隘門沙灘BBQ ➡️ http://go.yenliving.com/3hlf99
✨ 這次住的民宿198紅帽(第一晚)
查看Booking.com房價 ➡️ http://go.yenliving.com/3kqd4s
✨ 這次住的民宿海洋魚樂(後幾晚包棟)
官方網站 ➡️ https://fish369.ego.tw/
✨想更深入了解澎湖旅遊,請看詳細文章分享喔
澎湖自由行行程規劃與安排推薦 ➡️ http://go.yenliving.com/3meywp
澎湖五天四夜自由行費用總整理 ➡️ http://go.yenliving.com/3k6cvb
澎湖住宿198紅帽民宿分享 ➡️ http://go.yenliving.com/3lc7m8
更多澎湖旅遊相關文章/遊記 ➡️ http://go.yenliving.com/3mfry4
✨影片時間序請參考以下
0:00 影片開場出發前
0:32 抵達澎湖
0:47 198紅帽民宿
0:58 三號港
1:33 七美島行程(藍洞、小台灣、雙心石滬等)
5:07 回到本島、郵局口蔥油餅、劉正港檸檬汁
6:11 海洋魚樂與朋友會合、分房大戰
7:09 北環(跨海大橋、大菓葉玄武岩等)
8:57 晚餐隘門沙灘BBQ
📍聯繫我/合作事宜:y22444422@gmail.com
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bbq怎麼點 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳貼文
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