#2018快煮麵排名第一的叻沙拉麵也可以自己做啦 🤗
不曉得大家有沒有吃過百勝廚的的叻沙拉麵,那是我心中排名第一的泡麵,除了麵條Q彈,湯汁也很濃醇好喝~
總之是我又想吃了,秉持著『自煮優先』的精神,所以也想試試看這次能不能成功🤔
蝦子是必備的喔,跟叻沙湯頭搭會很好吃,其他的材料隨性,我加了豆芽菜跟小顆的旗魚丸,在家樂福逛了好久一直很懊惱找不到合適的麵條,最好只好買了之前煮過的讚岐烏龍麵,還好跟湯頭有搭,是和湯汁有融合的,最後憑著對南洋風料理的印象,加了檸檬和九層塔及辣椒,還拿了室友配飯的花生敲碎撒在上面(真的可以試試,還不錯耶👀),很高興有成功,就算湯汁很濃厚也一樣可以好吃到喝光光喔😋
#異國料理成就達成
📚詳細的食譜及步驟說明:
http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/347193605
#料理 #食譜 #Laksa叻沙烏龍麵
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有時候認識一些其他國家來的朋友真不錯,譬如我從越南朋友那邊學到
越式炒河粉的方法,一位吃素的馬來西亞朋友教我怎麼做東炎湯麵,最近
我在超市看到居然有叻沙醬,二話不說買了,拿去問另一位吃葷食的馬來西亞朋友,
叻沙醬要怎麼作成一道菜色。
很久以前我去新加坡,吃過叻沙,那個叻沙的味道其實不清楚了,但我記得有加
椰漿,這位馬來西亞朋友說,有加椰漿是新加坡的作法。
目前我先做了有加上椰漿的版本。
只需準備︰
Lak sa 醬 (東南亞食品舖都有賣)
熟的越南米粉(沒有的話,我想用細的半熟麵條也可以吧)
海鮮(蝦、花枝等)
雞肉(切塊去皮)
豆芽(適量)
油豆腐(適量)
椰漿粉(適量,直接用椰漿也可,粉狀就加水)
還吃更辣的,可加上泰國的小辣椒(其實朝天椒也可)
1.Lak sa 醬加水調成湯,嘗下味道,不夠鹹就加點魚露
2.下椰漿跟油豆腐煮,然後加入其他東西,滾後就可起鍋了。
真的很簡單,主要是那罐Lak sa 醬料一定要有。
一開始吃一定覺得很怪,因為有家上椰漿,總有個說不出來的感覺
我個人很喜歡。
還有一種是把Lak say用來炒肉,就可以當作蓋飯料。
只需準備︰
洋蔥
Lak sa 醬
切塊去皮雞肉
椰漿粉
魚露
下點油,放入切絲洋蔥炒香,加入醬料雞肉以及魚露,如果覺得太乾就加些水
然後加入椰漿,炒到有點兒收汁就可起鍋,蓋在飯上很好吃!!
我自己吃得很辣,總會多加一點辣椒
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我有書櫃了....
https://www.anobii.com/mrspresley/books
還有一個不負責部落格...
https://mrspresley.pixnet.net/blog
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