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這次跟大家分享3種人氣高的料裝在一起的豐富泡飯。各種料好好處理之後裝在白飯上面 倒入綠茶就可以享受茶風味非常香的泡飯。那麼綠茶怎麼準備?使用BRITA濾水壺和升級版的去水垢專家濾芯很簡單可以泡出來沒有雜味 非常香的綠茶。而且水也不會因為煮沸產生水垢,讓鍋具或家電容易損壞喔!希望大家享受健康&美味お茶漬け~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
豪華3種茶泡飯/豪華3種茶漬け
[1碗份]
秋葵(汆燙過) Okura,blanched—3支
鮭魚 Salmon—1片
明太子 Mentaiko—1片
梅干 Umeboshi—2粒
柴魚片 Katsuobushi—1g
味淋 Mirin—1/2小匙
秋葵(汆燙過) Okura,blanched—3支
鹽巴 Salt—少許
天婦羅球 Agedama—1大匙
山葵 Wasabi—1/4小匙
勿仔魚 Shirasu—1大匙
鮭魚卵 Ikura—1/2小匙
海苔 Nori—1大匙
白飯 Steamed rice—1碗
綠茶 Green tea—1壺
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
*如果可以的話請幫我翻譯英文字幕~!m( _ _ )m 謝謝..
*Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
*MASA ABC翻譯/Caption Editing Platform: http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA&tab=2
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*食譜書:https://www.masa.tw/masas-book
●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋24cm
●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM:
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat:
-Studio Le Bus
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#MASA
#料理
#Brita
#泡飯
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過130萬的網紅MASA's Cooking ABC,也在其Youtube影片中提到,◆活動頁首頁: https://crm.brita.tw/jug/ ◆立即購買: https://crm.brita.tw/jug/index.html#ad ◆MASA頻道訂閱↓ http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub...
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#鮭魚西京燒
西京燒是一種關西風的料理手法,主要是用偏甜的味增醃製魚塊後燒烤而成。而懶人如我昨晚醃的時候根本沒有紀錄比例(我完全忘了,我自動去面壁( ´_ゝ`)),我只用白味增混合味霖和清酒到膏狀,能夠均勻塗抹在每片鮭魚上就好。如此醃製一天,洗/擦去表面味增醬和水份後,用180度烤了15分鐘,再用210度5分鐘讓表面上色。
當然這樣實在太不負責任了,所以我幫大家找了我很喜歡的MASA老師的食譜給大家參考比例:http://goo.gl/Xq9fLP
*這道菜也很適合當便當菜哦
**如果沒吃完,剝散後還可以拿來做茶泡飯,好好吃呢!
***如果表面味增沒擦乾淨會很容易燒焦,所以烤的時候記得顧爐哦!
#饗瘦午餐
#饗瘦厚片人
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豪華3種茶泡飯/豪華3種茶漬け
[1碗份]
秋葵(汆燙過) Okura,blanched—3支
鮭魚 Salmon—1片
明太子 Mentaiko—1片
梅干 Umeboshi—2粒
柴魚片 Katsuobushi—1g
味淋 Mirin—1/2小匙
秋葵(汆燙過) Okura,blanched—3支
鹽巴 Salt—少許
天婦羅球 Agedama—1大匙
山葵 Wasabi—1/4小匙
勿仔魚 Shirasu—1大匙
鮭魚卵 Ikura—1/2小匙
海苔 Nori—1大匙
白飯 Steamed rice—1碗
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●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋24cm
●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM:
甘茶の音楽工房
MusMus
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PremiumBeat:
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#料理
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#泡飯
鮭魚茶泡飯masa 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的精選貼文
『MASAの料理ABC the VIDEO』
~鮭魚親子雜炊~しゃけといくらの親子雑炊
第一季-第十集(Final episode)
這次介紹的是超級簡單好吃的雜炊料理。
過年時候吃了很多油膩的東西
要吃稍微清淡一點的。
少吃飯多吃蒟蒻可以順便減肥吧~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
第一季-第十集(Final episode)
『鮭魚親子雜炊』
~しゃけとイクラの親子雑炊~
[ 2人份]
鮭魚 Salmon-1/2片
鮭魚卵 Ikura—2大匙
蒟蒻片 Konjac—1/2片
舞菇 Maitake-1/2包
*可以代用鴻禧菇
乾燥香菇 Dried Shitake mushrooms—3~4片
昆布 Konbu/Sea kelp—5cm
水 Water-450~500cc
OR 日式高湯 Dashi
鹽巴 Salt—1小匙
醬油 Soy sauce---1小匙
白飯 Steamed rice--2小碗
雞蛋 Egg---2個
蔥 Green onion—1支
海苔 Nori--少許
[ 做法 ]
1. 把昆布&沖洗好的香菇泡在量好的水(450~500cc)裡放一個晚上
2. 鮭魚表面撒鹽巴,放10~15分鐘脫水。
*脫水時候可以去掉魚腥味!
3. 泡過的香菇擠出來吸收的水分。切成薄片。昆布也拿出來切絲
4. 舞菇切成小塊。
*可以代用鴻禧菇或習慣的菇類
5. 把蒟蒻片用小湯匙刮成小塊。*剥成凹凸不平的比較好入味,口感也好。
6. 蒟蒻放入滾水汆燙1分鐘左右後沖一下洗掉腥味。
7. 平底鍋開中火,加入一點油。脫水後用紙巾擦乾淨的鮭魚放入鍋內煎。
8. 煎到金黃色後翻面轉小火蓋起來繼續燜2分鐘。
9. 煎到熟的鮭魚的皮撕下來。留在鍋子裡。把鮭魚肉拿出來。魚皮繼續煎到酥脆。
10. 鮭魚用用筷子剥小塊。魚皮用手剥小片。
11. 鍋子裡加入昆布&香菇水。放入舞菇,香菇,開中火。
12. 水滾以後放入白飯,均等散開。加入鮭魚。
*加入白飯後不要煮太久喔~!
13. 雞蛋均打後淋在鍋子裡。煮到喜歡的熟度後熄火裝碗。上面裝鮭魚卵,魚皮,蔥花,海苔絲。
*食譜網站:www.masa.tw
*食譜書:http://www.masa.tw/masas-book
*鍋具:BEKA Titan 單柄平底鍋 24cm
*砧板:W2 WOOD X WORK
*BGM:甘茶の音楽工房
鮭魚茶泡飯masa 在 噪咖EBCbuzz Youtube 的最佳貼文
茶香伴隨鮭魚鹹香與白米飯,簡單卻又融化心田的料理
更多做吧!噪咖系列►►http://bit.ly/293ismf
生活小巧思讓生活更有趣;美味小廚娘你我輕鬆當!
看似簡單的物品重新利用超聰明;普通的食材讓你吮指回味~
●材料
鮭魚、醬油少許、米酒少許、昆布、柴魚、綠茶包、香鬆
● 作法
- 鮭魚淋上醬油、米酒,抹勻
- 電鍋倒入一杯水,將鮭魚放入,蒸熟
- 昆布放入煮沸水中,靜置後取出昆布。
- 昆布湯中放入柴魚片,煮沸。【昆布柴魚高湯】
- 綠茶包加入熱水。【綠茶】
- 白米飯加入3:1昆布柴魚高湯和綠茶
- 加入鮭魚塊,加點香鬆更美味!開動囉!
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