關東煮看起來很清淡?其實有些油脂都藏在食物裡面了⚠️挑選食材成了關東煮是否健康的關鍵!
👩🏻⚕️奉上 #關東煮 #熱量排行榜
🍢 #豬血糕 /127kcal
鈉含量:187mg/脂肪:0.8g
🍢 #正宗黑輪 /117kcal
鈉含量:254mg/脂肪:7.2g
🍢 #黑豬肉貢丸 /98kcal
鈉含量:195mg/脂肪:8.5g
🍢 #天婦羅 /93kcal
鈉含量:231mg/脂肪:4.5g
🍢 #虱目魚丸 /80kcal
鈉含量:225mg/脂肪:5.1g
🍢 #甜玉米 /78kcal
鈉含量:2mg/脂肪:2g
🍢 #油豆腐 /61kcal
鈉含量:90mg/脂肪:3.8g
🍢 #高麗菜捲 /58kcal
鈉含量:288mg/脂肪:2.4g
🍢 #竹輪 /53kcal
鈉含量:564mg/脂肪:0.3g
🍢 #魚蛋捲 /40kcal
鈉含量:337mg/脂肪:0.3g
🍢 #香菇 /13kcal
鈉含量:40mg/脂肪:0.1g
🍢 #白玉蘿蔔 /10kcal
鈉含量:63mg/脂肪:0.1g
🍢 #筊白筍 /9kcal
鈉含量:80mg/脂肪:0.1g
🍢 #輕蒟蒻絲 /8kcal
鈉含量:4mg/脂肪:0.1g
🍢 #日式昆布 /7kcal
鈉含量:68mg/脂肪:0.2g
有沒有發現 蔬菜的熱量跟脂肪量都很低👍🏻
✔️建議大家在選關東煮時還是以原型的食物為優先
✔️湯頭部分選清湯不要麻辣(麻辣會吸更多的油跟鈉⚠️
✔️如果要取代正餐 要有澱粉、有蔬菜、有蛋白質的種類互相搭配才均衡唷!
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#關東煮料理 #關東煮🍢 #熱量圖鑑 #熱量計算 #熱量估算 #熱量控制 #營養師高敏敏 #營養師 #高敏敏 #高敏敏營養師
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過121萬的網紅噪咖EBCbuzz,也在其Youtube影片中提到,有了這一鍋~ 就不怕今年冬天皮皮挫啦XDD 好吃好玩都在做吧!噪咖►►https://www.youtube.com/watch?v=npCORW-w47A&list=PL1emYL6aPhmdDcAWcOIVXCEaKArB2J06W&index=4&t=0s #做吧噪咖 #關東煮 #暖呼呼 ...
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「711關東煮」
之前請711店長幫我訂購整包的關東煮、店長一直忘記。結果剛好遇到打折!賺到啦哈哈🤣。
整包的關東煮材料,在我家附近的711不是常態販售。有需要的話可以請店家訂購再取貨。現在超商的購物環境真的非常好、大家也可以詢問附近的超商加入店家群組,就會一直有買不完的東西喔!
我訂了高麗菜捲、黑輪、雞軟骨串各兩包。打算在沒空或想偷懶時解決一餐。
今天日語課的線上課程開始了!所以就打算午餐簡單吃!
早上起床上線上課程之前:先放水、一包久世福商店的高湯包、白蘿蔔,蓋上蓋子設定瓦斯爐讓它煮滾後燉煮20分鐘自動熄火,就讓他悶著。
上課上到11:30時,把高湯包撈起來丟掉、關東煮料放進去。順便放兩顆蛋去自動煮蛋機。
等煮蛋機逼逼叫了、取出泡冰水再放兩顆蛋進去機器。順便檢查一下關東煮等情況,回去上課。
第二次蛋煮好了,取出泡冰水剝殼。關東煮也好了。剛好12點!幫他們分好份量自由取用,我就繼續上課去啦!
關東煮等湯頭他們說超級好喝的。其實我連鹽都沒有加啊!就只有高湯包跟食材的味道就已足夠。
給自己準備了黃芥末醬、明太子美乃滋、麴屋仕選辣椒醬。混合在一起沾著關東煮哎呦怎麼那麼好吃啊!
雞軟骨串裡面有軟骨脆脆的超好吃說!好喜歡喔!最近缺食材的話也可以考慮一下關東煮喔!
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今晚和友人來竹北小聚閒聊~
竹北這間新開的旅人關東煮串燒酒場,以關東煮與燒烤為主,有不少日本的關東煮料,覺得今天點的都好吃,沒有用餐時間限制,用餐尖峰時段幾乎客滿。
店家資料:
旅人關東煮串燒酒場
新竹縣竹北市復興三路一段82號
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有了這一鍋~
就不怕今年冬天皮皮挫啦XDD
好吃好玩都在做吧!噪咖►►https://www.youtube.com/watch?v=npCORW-w47A&list=PL1emYL6aPhmdDcAWcOIVXCEaKArB2J06W&index=4&t=0s
#做吧噪咖 #關東煮 #暖呼呼 #日式 #冬天
生活小巧思讓生活更有趣;美味小廚娘你我輕鬆當!
看似簡單的物品重新利用超聰明;普通的食材讓你吮指回味~
材料 :
【高麗菜捲】
整顆高麗菜1顆、豬絞肉(可換其他肉)500g、蔥末2大匙、薑末2小匙
鹽巴1小匙、白胡椒適量、雞蛋1顆、韭菜(綁繩)
【香菇鑲肉】
剛剛拌好的絞肉、香菇數顆
【起司麻糬福袋】【半熟蛋福袋】
日式油揚豆皮、日式麻糬、乳酪絲、雞蛋
【高湯】
水1000cc、昆布1片、柴魚片10g、米酒2大匙、
味醂2大匙、日式醬油4大匙
做法 :
【高麗菜捲】
1. 高麗菜去心,可整顆用熱水直接燙,或撥開外葉川燙約3分鐘撈起備用
2. 豬絞肉、蔥末、薑末、胡椒、鹽巴、雞蛋,攪打至有黏性
3. 將高麗菜鋪底,根太粗可以用刀背壓平,鋪上拌好的絞肉
4. 捲起高麗菜左右兩邊的葉片往內折入,然後往前方慢慢的捲起來
5. 綁上川燙過的韭菜完成
【香菇鑲肉】
1. 去除香菇蒂頭,香菇表面切花
2. 將剛剛的絞肉包入壓緊完成
【起司麻糬福袋 / 半熟蛋福袋】
1. 將油揚放入熱水中川燙去油,1分鐘撈起
2. 切成對半,放入喜愛的材料 (起司+麻糬/雞蛋)
3. 綁上川燙過的韭菜完成
【高湯】
1. 冷水煮昆布到水滾,取出昆布
2. 接著倒入柴魚片煮3分鐘,關火
3. 使用篩網濾出柴魚片,倒入日式醬油、米酒、味醂,就完成高湯
4. 接著放入關東煮料、倒入高湯煮熟就可以開動囉~
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情侶大小事系列►► https://www.youtube.com/watch?v=3xe15odJcXY&list=PL1emYL6aPhmeZS7-cMC4_eZEEChvm7qRo&index=2&t=0s
玉琳哥!來代班►► https://www.youtube.com/watch?v=mUv3Bf1Pz1s&list=PL1emYL6aPhmcIZChNJaWAA-nz9t2dDyRS&index=2&t=0s
做吧!噪咖系列►► https://www.youtube.com/watch?v=npCORW-w47A&list=PL1emYL6aPhmdDcAWcOIVXCEaKArB2J06W&index=4&t=0s
找雞排妹來住一晚►► https://www.youtube.com/watch?v=OCLdn-GgzHU&list=PL1emYL6aPhmcJ8dXuFVrbaqhA0-_wFQ02&index=2
魯蛇辦公室系列►► https://www.youtube.com/watch?v=UciLKthnDZI&list=PL1emYL6aPhmc4jNA9H5vcFTyBnUjWs5Bw&index=5&t=0s
只有妳知道系列►► https://www.youtube.com/watch?v=l8hG6JvIkF4&list=PL1emYL6aPhmcTyzxsgXmqpWqoVnHpo6j4&index=2&t=0s
下班Go Fun吧►► https://www.youtube.com/watch?v=b_oiFmhaHH0&list=PL1emYL6aPhmcPL3yMeExFj57AckcTknLu&index=3&t=0s
It’s開箱吧!►► https://www.youtube.com/watch?v=ruFHoGK5Dak&list=PL1emYL6aPhmdgvxI77dHpS1yidD3LNifw&index=2&t=0s
謝祖武的社會實驗►►https://www.youtube.com/playlist?list=PL1emYL6aPhmdM_DQUJknPbRzxlVwz4PFe
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關東煮料 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
不必辛苦去排隊,在家就能享受名店美味→ https://goo.gl/rC4Wi3
1.麻辣燙2吃
材料
A
太和殿麻辣鍋底 1包(1500ml) \ spicy hot pot stock 1500ml
B
高麗菜 適量 \ cabbage
豆皮 1塊 \ beancurd sheet 1
金針菇 1把 \ enokitake 1
豬肉片 2片 \ pork slices 2
泡麵 1包 \ instant noodles 1
C
雞心 適量 \ chicken heart
滷大腸 適量 \ pig's intestine
滷牛肚 適量 \ tripe homeycome
滷牛筋 適量 \ beef tendon
牛肉 適量 \ beef
魚蛋 適量 \ fishball
鴨腸 適量 \ duck's intestine
泡發魷魚 適量 \ squid
作法
1.麻辣鍋底倒入鍋中煮沸。
2.依序放入高麗菜、豆皮、金針菇、豬肉片、泡麵煮熟,放入碗中撒蔥花。
3.鍋底再放入串好的材料C煮至滾沸且熟透即可。
2.麻辣關東煮
材料
太和殿濃縮湯底 1包(500ml) \ spicy hot pot stock 500ml
水 500ml \ water 500ml
白蘿蔔 1條 \ radish 1
米血糕 適量 \ pig blood cake
綜合關東煮料 適量 \ hotpot pack
作法
1.白蘿蔔放入沸水中煮滾,轉小火續煮5分鐘。
2.將米血糕與綜合關東煮料也過熱水燙過。
3.湯底倒入鍋中加入水煮沸。(湯底與水的比例 1:1)
4.先放入白蘿蔔、米血糕煮至入味。
5.再放入關東煮料煮熱即可。
3.麻辣水煮牛
材料
A
黃豆芽 適量 \ soybean sprou
牛肉片 300公克 \ beef 300g
沙拉油 1大匙 \ oil 1tbsp.
B
太白粉 1大匙 \ potato starch 1tbsp.
醬油 1大匙 \ soy sauce 1tbsp.
米酒 1大匙 \ cooking rice wine 1tbsp.
蛋白 1大匙 \ egg white 1tbsp.
C
蒜苗 適量 \ garlic sprout
辣椒 適量 \ chili
香菜 適量 \ coriander
作法
1.牛肉片加入材料B抓勻,再加入沙拉油拌勻。
2.湯底加入黃豆芽煮沸。(湯底與水的比例 1:0.5)
3.放入牛肉片煮至變色。
4.再加入蒜苗、辣椒與香菜即可。
麻辣拌麵
材料
太和殿濃縮湯底 1包(500ml) \ spicy hot pot stock 500ml
水 250ml \ water 250ml
煮熟麵條 1份 \ noodles 1
花生碎 適量 \ peanuts
蔥花 適量 \ sacllio
作法
1.湯底倒入鍋中加入水煮沸。
2.將煮熟的麵條淋上麻辣湯,再撒上花生碎、蔥花即可。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
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關東煮料 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
材料:雞骨600克、乾昆布10克、洋蔥半顆、柴魚片 10克、 水 2000CC、關東煮料 適量
調味料:麻辣醬 2大匙、柴魚醬油 1茶匙、清酒 2大匙、鹽 1茶匙、糖1大匙
作法:
1.先將雞骨汆燙撈出、乾昆布泡軟備用。
2.取湯鍋加水放入汆燙好的雞骨、洋蔥、昆布略煮滾後轉小火煮2小時後加入柴魚片再煮滾關火略浸泡後過濾加入柴魚醬油、麻辣醬、清酒、鹽糖少許,煮滾後撈去浮油放入關東煮料再煮滾即可。
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1:22 材料 表誤植,高湯➡️水_1500ml 最近天氣慢慢冷了起來,各家便利商店也開始主打 關東煮 祭。 雖然在便利店買相當方便,但我總認為湯頭就是不夠好喝 ... ... <看更多>
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這陣子天氣冷,又被某部園藝動畫(誤)的片尾曲弄得很想吃關東煮
總之上網找了一些食譜後決定放高麗菜捲跟油豆腐鑲肉進去
剛剛興致勃勃地把料弄完以後才想到
今天只是覺得時間比較多可以先把比較麻煩的東西先處理好
實際要等明天才會吃
想問一下高麗菜捲跟油豆腐鑲肉目前裡面的內餡都還是生的
我應該先直接把他們冰冷藏?冷凍?先煮過再冷藏?
煮過再冷藏一怕明天湯頭味道煮不進去,二怕明天高麗菜吃起來會太爛
冷凍則是怕高麗菜/油豆腐的組織被破壞口感會不好
冷藏則是不確定放到明天會不會壞,特別是豆製品+生肉感覺就很抖...
或者有其他保存的建議嗎?
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