週三小週末,
今晚我們來大口吃肉慶祝一下!
今晚來精選四道豬排料理,
風味包含日式、港式及經典的台灣味!
豬排部位的挑選,
可依油花分佈分為里肌肉及梅花肉。
喜歡瘦肉多一些可選厚切的里肌肉,
喜歡油花多一些可選厚切的梅花肉,都好吃!
這次的食譜連結註記於照片中,
大家挑一道來試試吧!
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁,也在其Youtube影片中提到,原本以為微波爐只能拿來加熱便當,沒想到竟然也能成大器不誇張啊!不知道戈登聽到我用"Chef Mic"做出超猛豬排作何感想呵呵呵... 食譜如下: 戰斧豬排350g*2、大蒜2顆、迷迭香1把、紅椒粉1茶匙、孜然1茶匙、洋蔥粉1茶匙、丁香5顆、砂糖1湯匙、鹽與胡椒些許、橄欖油3湯匙 TOSHIBA燒烤...
豬排部位 在 熱情寶島旅行趣 Facebook 的精選貼文
【台中美食】平價炸豬排丼飯!爪哇咖哩豬菲力,外酥內嫩沾濃郁咖哩好下飯!
鮮五丼丼飯專賣店,一百多就能吃到不輸連鎖日式炸豬排的水準,外酥內嫩的豬排搭配印尼爪哇咖哩醬帶點微辣感,而且炸豬排部位還能選里肌肉或是豬菲力,一家大小點個兩三碗丼飯再加點幾盤小菜,也是很豐盛阿~😆😆
豬排部位 在 部落客愛美食 Facebook 的精選貼文
<台中丼飯> 平價炸豬排丼飯!爪哇咖哩豬菲力,外酥內嫩沾濃郁咖哩好下飯!
鮮五丼丼飯專賣店,一百多就能吃到不輸連鎖日式炸豬排的水準,外酥內嫩的豬排搭配印尼爪哇咖哩醬帶點微辣感,而且炸豬排部位還能選里肌肉或是豬菲力,一家大小點個兩三碗丼飯再加點幾盤小菜,也是很豐盛阿~😆😆
豬排部位 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的精選貼文
原本以為微波爐只能拿來加熱便當,沒想到竟然也能成大器不誇張啊!不知道戈登聽到我用"Chef Mic"做出超猛豬排作何感想呵呵呵...
食譜如下:
戰斧豬排350g*2、大蒜2顆、迷迭香1把、紅椒粉1茶匙、孜然1茶匙、洋蔥粉1茶匙、丁香5顆、砂糖1湯匙、鹽與胡椒些許、橄欖油3湯匙
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【克里斯丁也在這】
■ https://www.facebook.com/tingsbistro/
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【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級?Prime跟日本和牛一較高下|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/79WuRPQRI2A
■ 中秋烤肉又到啦!今年只烤兩個字:質感|克里斯丁vlog
https://youtu.be/-JuzvgqqB30
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名代炸豬排日文就是かつくら(katsukura)是一間很受觀光客歡迎的豬排店,
因此google分數幾乎每間分店評價都很不錯,以日本吃過多次豬排名店來說,
稱不上是很好吃的豬排,不過還是有一定水準啦,有來關西地區或關東地區
旅遊還是可以試試看 。
圖文參考->
https://goo.gl/W8X4e4
在關西地區大阪、京都、兵庫...等都有豬排分店,
關東地區則是東京市區與神奈川有豬排分店,
如果有想吃,可以就近去用餐即可
那這次是到三条名店街的名代炸豬排本店用餐,相對位置參考google map
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豬排店的招牌跟入口很小,很容易錯過,走進去就會寬敞不少了
入口很日式風格~~
我們大概是下午兩點多到店家,但還是有不少的用餐遊客,蠻多日本人來用餐的
一入座後桌上會有麥茶以及豬排與高麗菜的調味醬
店家的菜單我拍得有點糊,因為室內有點暗,我是直接拿小相機拍照
餐點主要是豬排套餐、混搭炸物的套餐、單點料理、飲品
豬排的肉品種有三種等級,最貴的就是黑豬套餐(鹿兒島黑豬),
次之就是三元豬排套餐,另外就是一般的炸豬排套餐。
豬排部位有分兩種,一種是炸里脊( ヒレかつ膳 / Tenderloin cutlet zen ) ,
另一種是炸豬排(ロースかつ膳 / Loin cutlet zen)
肉的份量也有80g/120g/160g/200g的選擇,可以根據自己食量選擇
我們最後點了黑豬炸豬排套餐(160g 2500日幣)、炸豬排套餐(80g 1180日幣),
套餐都包括湯、白飯、高麗菜絲,都可以免費續
點完餐店家會先送這個芝麻粒,就先把它搗碎然後加入桌上的豬排醬
黑豬炸豬排套餐
鹿兒島黑豬肉肉質還不錯,香味比便宜的豬排更濃郁一些,
口感比較紮實,中間部分幾乎沒有肥肉,整體來說算是還不錯,
但我覺得都是瘦肉吃起來還是有點乾,沒有像前幾次吃
豬排名店那麼有驚艷感,有點小失望
最好吃反而是豬排兩側帶點油脂的地方
店家的豬排醬搭芝麻真的很香,配豬排整個很搭很加分
店家的白飯是大麥飯,我覺得有點不夠粒粒分明
高麗菜絲可以添加桌上的柚子醬一起吃 ,會配豬排解膩
下方照片是之前在熊本吃的勝列亭豬排,也是點鹿兒島黑豬一樣是大里肌的豬排,
明顯是肥肉與瘦肉夾雜,口感比較好吃,也比較不乾
炸豬排套餐
我反而比較推薦大家點一般的炸豬排,最便宜的1180日幣就吃的到,cP值會比較高
雖然說單純瘦肉來說,還是鹿兒島黑豬比較好吃
便宜的一般炸豬排套餐外皮更脆、豬排帶有脂肪,口感比較好也比較不乾
以上就是次簡單用餐心得分享
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