#蒸蛋的奧秘 #好餓實驗室 #徹底解惑 #減醣人必看
各位餓粉們安安,這次週末不是食譜或美型料理,而是要幫大家徹底解惑*蒸蛋的奧秘*🤓
我想大多數的苦手,多半是食譜或網路的影片看一看,跟著模糊的用量和時間,就開始挑戰蒸蛋了,新手下場通常悽慘,老手有時成功有時失敗,原因是蒸蛋本來就很吃溫度,火力和蛋液的容量稍一增減,就會有極大的不同
只跟著步驟走沒有用,因為每個人的環境和條件不見得相同,唯一能夠徹底學會蒸蛋的奧秘,是瞭解自己到底在做什麼,為什麼要這樣做,才能夠得心應手,對付不同的情境
所以不管你是新手或老手都請看過來,因為這次是用數值去測試結果給大家看,讓你們能夠直接看到差異,這樣才會真的實用,蒸蛋就不再是夢魘了,而且蛋料理幾乎是每個減醣人必學的功夫,做的好吃可會讓你上天堂呢🥰
因為沒辦法放太多張實驗後的對比圖,這樣的發文通常沒什麼人要看,所以就請各位多花點耐性看文字說明,裡面會有我滿滿的心得
然後,除了買廣告,目前FB唯一能夠增加觸擊率的方式,是請大家多多*分享貼文*,如果你覺得我用心寫的文章值得的話,那就請再多按個讚,對我是很大的鼓勵^^
沒辦法,一直沒什麼經費買廣告,所以只能來跟大家討拍拍了😘
最後祝大家週末愉快,希望未來各位的*蒸蛋料理*都能更上一層樓😉
#好餓減醣食譜
#微解封後也該好好收心啦😆
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過22萬的網紅6YingWei快樂姊,也在其Youtube影片中提到,《6Yo食堂》如何做簡單的【阿嬤的古早味香菇蒸蛋】做法。 蒸蛋,是許多人晚餐會吃的料理, 6YingWei 很愛吃蒸蛋, 只要幾匙的蒸蛋,就可以配一碗飯! 超下飯! 今天! 就讓我們自己動手做【阿嬤的古早味香菇蒸蛋】。 跳躍高手們! 今天簡單的簡單料理【阿嬤的古早味香菇蒸蛋】做法,你學會...
「蒸蛋 為什麼 失敗」的推薦目錄:
- 關於蒸蛋 為什麼 失敗 在 Facebook 的精選貼文
- 關於蒸蛋 為什麼 失敗 在 Maggie�美琪 Facebook 的最佳貼文
- 關於蒸蛋 為什麼 失敗 在 芯琳 Facebook 的最佳解答
- 關於蒸蛋 為什麼 失敗 在 6YingWei快樂姊 Youtube 的最佳解答
- 關於蒸蛋 為什麼 失敗 在 [問題] 第一次蒸蛋大失敗- 看板cookclub 的評價
- 關於蒸蛋 為什麼 失敗 在 為什麼我的蒸蛋都水水的? - 烹飪板 | Dcard 的評價
- 關於蒸蛋 為什麼 失敗 在 林姓主婦的家務事- 【這樣做絕對不失敗:雞汁玉米蒸蛋(電鍋 ... 的評價
- 關於蒸蛋 為什麼 失敗 在 [閒聊] 失敗的蒸蛋 的評價
- 關於蒸蛋 為什麼 失敗 在 [心情] 蒸蛋沒有一次成功... - PTT評價 的評價
- 關於蒸蛋 為什麼 失敗 在 [閒聊] 失敗的蒸蛋- 看板cookclub - PTT網頁版 的評價
- 關於蒸蛋 為什麼 失敗 在 [閒聊] 失敗的蒸蛋- 看板cookclub | PTT美食旅遊區 的評價
- 關於蒸蛋 為什麼 失敗 在 [心情] 蒸蛋沒有一次成功... - WomenTalk - PTT網頁版 的評價
- 關於蒸蛋 為什麼 失敗 在 行動貝果ptt 的評價
蒸蛋 為什麼 失敗 在 Maggie�美琪 Facebook 的最佳貼文
iababy伊恩寶貝餐具系列第二團✨✨
🛒團購連結:https://reurl.cc/rgk4eO
團購時間:7/12~7/18(23:59:59止)
_
伊恩寶貝系列大概可以獲選成為我們家使用率最高的餐盤,「頂級鉑金矽膠材質」很安心之外,也不容易殘留油耗味及泛黃,餐具全系列都可以進「烤箱」、「微波爐」、「電鍋」超方便,趕快來看看有什麼可以挑選
_
#頂級鉑金矽膠吸附學習餐盤
我超級無敵推薦,也是我這段時間在家最常使用的系列,有四款顏色可以選擇,顏色超美之外,餐盤有三小格+2大格分層,湯湯水水不會混在一起,頂級鉑金系列,沒有高溫使用釋放有害毒物的疑慮,也避免塑化劑及環境賀爾蒙的疑慮,餐盤深度約3公分,未來孩子使用湯匙吃飯,會更容易上手,食物不容易跑出餐盤,也增加用餐信心,小一點的孩子用餐不會擋住視線,幫助孩子自主探索,餐盤吸盤可以防止寶寶翻桌(這點很重要)另外上蓋推薦大家一起購買,煮完飯孩子不一定會馬上吃,有上蓋更衛生,一體成形的設計,非常非常的好清洗,放進洗碗機也沒問題👍🏻👍🏻👍🏻
_
#頂級鉑金矽膠多功能防漏碗
防漏碗有6個顏色,每個都非常美,當零食罐、點心杯、水果杯,蒸蛋都完全沒問題,而且偷偷告訴大家,我都用防漏碗直接做蒸蛋,0失敗,你們拿到商品後,就知道我為什麼這麼推薦這系列,真的很扎實的材質,顏色也夠時尚,碗內還貼心附上刻度,方便辨別寶寶當天用量,杯蓋也是杯墊喔!不想直接接觸桌面,就拿來墊高吧!
_
#餵食湯匙Stage1
#餵食湯匙Stage2
這兩款湯匙,簡單來說就是一大一小,小的適合較餵食粥、湯,比較不會嗆到,大款湯匙適合餵食固態食物,餅乾,背拱設計、超級符合人體工學,放置桌面很好拿取,湯匙餵食蒸蛋也不易滑落,很好餵食,每支湯匙都有獨立的收納盒,外出更方便,我自己也很喜歡這支湯匙的長度,很好拿,邊邊角角也做的圓潤,完全不刮。
_
#多功能食品分裝盒
有8格、15格、24格三種尺寸,依照寶寶需求做使用,可以進冷凍,做優格冰,冰磚,也可以進烤箱做蛋糕,進電鍋做蒸糕,上蓋的厚度夠,冷凍後不會翹起來,分裝盒質地柔軟,冰凍後的副食品,非常好脫模,重複使用也不易變形。
吃完美味的一餐,當然要把餐具洗得乾乾淨淨啦!
#頂級鉑金矽膠多功能萬用刷
三段刷毛,深入縫隙洗得乾乾淨淨,設計掛掉、更快乾,也不容易殘留細菌,不只洗餐盤,也能拿來刷洗蔬果,好握不費力。
🛒團購連結:https://reurl.cc/rgk4eO
_
#出貨日期
本團現貨項目為3個工作天內出貨完畢
預購項目請依各項定義出貨日期為主
訂單裡含預購品項者,將統一以預購日期為出貨日
_
#運費
台灣本島運費NT.80(訂單金額滿1500免運)
外島地區運費一律為NT.100(不限訂單金額)
_
#伊恩寶貝 #餐盤 #鉑金矽膠 #副食品 #離乳食 #地方媽媽 #遛小孩 #嬰兒日常 #新手媽媽 #嬰兒 #寶寶日記 #育兒日記 #媽媽視角 #成長紀錄 #育兒生活 #媽媽日常
蒸蛋 為什麼 失敗 在 芯琳 Facebook 的最佳解答
芯琳今天要來分享一間中西合壁,五星裝潢、熱炒價位,CP值超高的「閣菱餐酒館bistro」👏🏻
不大不小的酒館座落在大安區安和路一段,鬧中取靜的地段,讓人有暫時遠離都市塵囂的放鬆😌
一走進店裡,很難不被整個牆面的酒品展示櫃吸引,還有整個冰箱滿滿的酒品,既然取名酒館,當然紅酒、白酒、氣泡酒,應有盡有。愛好品酒的朋友很適合來這裡小酌一杯喔!🍷🍸🥂
如果是喜歡喝啤酒的也可以選擇海尼根鮮封啤酒🍻
由於菜單正在更新中,所以新菜單可以從酒館粉專看到,除了菜單上的菜色之外,牆上的黑板會不定期更新特色餐點,芯琳享用的第一道餐點就是「蛤蜊蒸蛋盅」,沒有毛細孔的綿密口感,搭配上香菇的香味及蛤蜊的鮮甜,整個都開胃了。
接著上來「麻油雞湯」,鮮嫩的雞腿肉配著濃濃的麻油香氣混合著米酒香,讓人很想跟老闆說「請給我一碗白飯」😆
再來是「綜合拼盤」,光是視覺就很震憾,芯琳就先從「香煎德國豬腳」介紹起,外皮煎得酥酥脆脆,一口咬下整個香氣在口中漫開,配上酸菜跟蜂蜜芥末,清爽不油膩的滋味讓芯琳忍不住再來一塊,原來德國豬腳這麼好吃😋
(題外話,以前吃過一次德國豬腳芯琳就很不喜歡,因為真的好乾柴,所以芯琳一直不懂為什麼那麼多人喜歡吃德國豬腳,原來芯琳以前是吃到失敗的德國豬腳啊!😂)
右手邊的「唐揚雞」,看起來好像沒什麼,但是咬下才發現,外酥內嫩還有湯汁,一點都不乾柴👍🏻
旁邊的「蜜磚洋芋」貌似普通,但它外皮超級酥脆好吃,裡頭馬鈴薯的香味完整保留,配上培根以及洋蔥,芯琳很愛🤤
緊接著是「德式香腸」,這個芯琳也很愛,酥脆的外皮咬開,裡頭的肉質很軟嫩,吃完芯琳還忍不住吸了骨頭的香氣😆
正中間的「焗烤蕃茄雞」很是特別,蕃茄挖空裝入雞肉再用焗烤封口,完全把雞肉香味跟番茄的清爽鎖在裡頭,配上香濃的焗烤吃起來一點都不膩,很爽口👍🏻
接下來這道「黑金「松露」野菇燉飯」讓芯琳念念不忘,裡頭有花椰菜🥦、蘋果🍎、南瓜🎃、紅蘿蔔🥕、野菇,配上香黏但又粒粒分明的米飯🍚,撒上「黑金級松露」以及起司粉,看似普通,但真的非常非常非常好吃,誇張的是芯琳居然形容不出那個味道,除了好吃,找不到其他的形容詞,這道燉飯一定要親自來品嚐,芯琳真心推薦❤️
吃完了燉飯,「牛小排套餐」也是擺盤很厲害的一道餐點,但不止好看也很好吃,牛小排煎得恰到好處,外表逼出牛肉的香氣,裡面保留了肉汁的鮮甜,芯琳忍不住一塊接著一塊,中間微酸口感的沾醬很特別也很解膩,搭配上烤得微酥核桃全麥土司以及色彩繽紛的南瓜🎃、茄子🍆、小黃瓜🥒、紅蘿蔔🥕、蕃茄🍅、芹菜、青椒,不知不覺芯琳整盤完食😋🤣
如果有聚餐或是有活動要舉辦,可以選擇「閣菱餐酒館bistro」,除了精神上的放鬆之外,味蕾上更是享受👍🏻
#閣菱餐酒館bistro
蒸蛋 為什麼 失敗 在 6YingWei快樂姊 Youtube 的最佳解答
《6Yo食堂》如何做簡單的【阿嬤的古早味香菇蒸蛋】做法。
蒸蛋,是許多人晚餐會吃的料理,
6YingWei 很愛吃蒸蛋,
只要幾匙的蒸蛋,就可以配一碗飯!
超下飯!
今天!
就讓我們自己動手做【阿嬤的古早味香菇蒸蛋】。
跳躍高手們!
今天簡單的簡單料理【阿嬤的古早味香菇蒸蛋】做法,你學會了嗎?=D
= = = = = = = = = = = = = = =
☆ 關於 6YingWei ☆
噹啷!
Hi!我是NG 小廚師 6YingWei。
從前,我喜歡看料理節目。
但是,對自己的料理、廚藝 ........... 能吃就好。XD
然而,在我弟的一句話:
「什麼?你要做料理?你不要把房子燒了!」
我決定!開始動手做料理!
於是,【6Yo食堂】誕生了。
我相信:「只要有心,人人都可以做出美味的料理。」
歡迎喜歡料理的跳躍高手們,
和 NG 小廚師 6YingWei 一起從零開始學料理。
別忘了,將你的料理成品和我分享喔!
祝福你,擁有歡樂的每一天。=D
☆ 關於跳躍高手 ☆
對了!
都還沒向你解釋,
為什麼,在影片中我要稱呼你為【跳躍高手】。
其實以前我無法想像,自己能成為樂觀充滿快樂的人。
正因為曾走過低潮的人生,加上現在找到嶄新的自己。
所以我深深地相信著:
【我的人生充滿無限可能,你也是一樣。】
我和你,都有著能突破困境、向前跳躍到快樂人生的潛能。
所以,我喜歡稱呼你為【跳躍高手】。=D
☆ 聯絡 6YingWei ☆
・facebook :@6yingwei
・Instagram:@6yingwei
・e-mail:6yingweitv@gmail.com
關鍵字:
阿嬤的古早味香菇蒸蛋、阿嬤、阿嬤香菇蒸蛋、阿嬤料理、阿嬤古早味、阿嬤手藝、阿嬤食譜、阿嬤蛋料理、阿嬤煎蛋、阿嬤美食、阿嬤飲食、古早味煎蛋、古早味料理、古早味蛋、古早味蛋料理、簡單、如何、作法、做法、食譜、曼食慢语、饮食、楊桃美食網、便利商店、便利商店食材、便利商店食譜、便利商店材料、便利商店食物、便利商店飲食、便利商店試吃、下午茶、下午茶甜點、下午茶料理、下午茶風味、下午茶做法、簡單料理、如何料理、家常、家常料理、家常食譜、家常烹飪、家常美食、6YingWei、6Yo、食堂、0失敗料理、0失敗率料理、0失敗古早味料理、香菇蒸蛋、古早味香菇蒸蛋、阿嬤香菇蒸蛋、香菇蒸蛋皮做法、如何做香菇蒸蛋、如何做古早味料理、台灣美食、台灣古早味、台灣料理、台灣小吃、懷舊台灣料理、快樂嬤古早味、快樂嬤美食、快樂嬤美食料理、古早味美食、台灣小吃、小吃、阿嬤小吃、古早味小吃
蒸蛋 為什麼 失敗 在 為什麼我的蒸蛋都水水的? - 烹飪板 | Dcard 的推薦與評價
新手廚娘我,做了三次蒸蛋都失敗,都水水的,第一次:4顆雞蛋+一罐高湯,水到蛋無法成形,第二次:4顆雞蛋+兩米杯水+其他配料+醬油:比第一次好一點點 ... ... <看更多>
蒸蛋 為什麼 失敗 在 林姓主婦的家務事- 【這樣做絕對不失敗:雞汁玉米蒸蛋(電鍋 ... 的推薦與評價
連日盛宴之後,回歸到日常生活,我想還是簡單、清淡又美味的家常料理,最能擄獲人心。本週分享的是我去自助餐非常愛點的一道菜,也就是蒸蛋。為什麼要特別強調去自助餐會點 ... ... <看更多>
蒸蛋 為什麼 失敗 在 [問題] 第一次蒸蛋大失敗- 看板cookclub 的推薦與評價
看到版上許多人分享蒸蛋的方法
感覺好像快速又簡單
於是料理新手昨晚也第一次嘗試蒸蛋
我的做法如下
將蛋打散後
以蛋水1:2得比例調勻
加入鴻喜菇及鹽
然後放入新買來的大同電鍋
外鍋倒入1杯量米杯水
結果是..
等到電鍋跳起來
蛋液還是像湯一樣
我大約嘗試了四五次
前後蒸了一個小時以上
也只從清測的湯變成稍微濁一點的湯
後來索性拿去瓦斯爐用不鏽鋼鍋蒸
蒸了15分鐘後總算有明顯凝固的跡象
但還是有點嫩過頭了
考慮到時間已經很晚了沒辦法再慢慢實驗
只有草草在瓦斯爐直接把蛋液煮到完全凝固
以上就是我的大失敗經歷
花了快一個晚上還吃不到蒸蛋(哭)
有人可以幫我看看步驟哪裡出問題嗎?
經過這次我不敢用電鍋蒸蛋了啦:(
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.250.150.58
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1503982815.A.EE7.html
... <看更多>