✨炸豬排新店918開幕!
「三筋豬排」傳承日本東京都蔵前60年老師傅手藝,炸到外層金黃酥脆,裡面軟嫩多汁,配上老師傅豬排醬真的很好吃,新推出全台獨家的「榴槤起司豬排」,本篇還有職人炸豬排作法大公開喔~
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過32萬的網紅克里斯餐桌,也在其Youtube影片中提到,自己許願吃炸豬排 這集純粹個人愛吃 切厚厚的豬排 吃爽爽的高麗菜絲 沾個鹹酸甜的豬排醬 里肌肉這次選擇從傳統市場尋找 現在很多傳統市場都在轉型 可以找衛生環境優連的豬肉攤販購買 指定你要的長度 回家切出理想的厚度 拍打肉排是能最快改變肉質的手法 沒有肉鎚的朋友可以用刀背或酒瓶搥打 肉鎚.......
炸豬排作法 在 日本閒妻 Facebook 的精選貼文
🌸元氣豬排便當🌸
[文內有作法分享~歡迎參考哦💕]
今早的元氣豬排便當💕
希望吃了後、元氣滿滿💪
🍳菜色:
🍳炸豬排
🍳和風炒牛蒡
🍳馬鈴薯沙拉
🍳香烤南瓜片
🍳火腿蛋花朵
(作法連結👉 ~https://icook.tw/recipes/80469)
🍳花椰菜、小蕃茄、水果
然後等了好久好久的安倍口罩也終於收到了😆💦💦
而且我家五個人、只有兩片阿💦
還是台灣的口罩比較實用💓
🍳炸豬排作法(約2人份):
♪材料:炸豬排用肉片2片、雞蛋1顆(打在料理盆拌勻備用)、日清麫包炸粉適量、低筋麵粉3大匙、胡椒粉少許、鹽少許、油適量、日式炸豬排醬少許
♪作法:
肉先給他拍鬆鬆,主要作用讓肉等一下吃起來柔軟鮮嫩。
豬排兩面都均勻灑上少許鹽&胡椒粉、再均勻灑上低筋麫粉。
依序沾上蛋汁、再均勻沾上適量麫包粉。
熱油鍋(約170度左右)、炸約2~3分鐘左右就完成了。
稍微瀝油一下、切片就可以上桌了哦💕
最後依個人喜好沾上適量日式炸豬排醬、灑上少許白芝麻也很好吃哦💓
歡迎大家一起試作看看哦💕
🎀更多照片分享在留言處哦💕
🎀更多便當分享~https://www.facebook.com/media/set/?set=a.1406759266250314.1073741836.1377964815796426&type=3
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#便當手帳
炸豬排作法 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的精選貼文
【日式炸豬排|定食店定番】
豬排丼、豬排定食等,變化相當豐富的炸豬排。
作法也簡單,務必在家試試看!
便宜的肉只要好好地敲打它,就能做出軟嫩的豬排。
此外,家裡要是沒有麵包粉的話,不妨試試食譜中的做法,運用冷凍吐司做,一點都不難!
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影視教學:https://youtu.be/LYObKFO3jaE
詳細食譜:https://tasty-note.com/tonnkatu/
KAZU學習中:https://www.youtube.com/channel/UCJYbYLYGDijVvlRdHbSIDVw/
Instagram:https://www.instagram.com/tasty.note/
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喜歡這道食譜,請給我一個讚😊
如果有什麼問題呢?
可以寫在留言區喔!
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☆份量☆
3-4人份
☆材料☆
豬肉---4片
麵包粉---適量
蛋---2個
低筋麵粉---適量
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☆作法步驟☆
[1]
準備一片里肌肉。
[2]
在豬肉油脂部位切幾刀。
[3]
接著搥打肉片,將筋敲斷。
[4]
兩面撒上胡椒鹽。
[5]
放進蛋液中,讓豬肉充分包裹蛋液。
[6]
再來沾裹低筋麵粉。
*蛋液及低筋麵粉都大約沾裹兩圈為佳!
[7]
接著做麵包粉。
(如果有麵包粉可以跳過此步驟)
將冷凍的麵包粉撕開放進食物處理器。
[8]
打碎。就完成了麵包粉了!
[9]
接著沾裹麵包粉。
[10]
起170度左右的油鍋,下鍋油炸兩面,瀝油即可上桌。
[11]
炸好的豬排加上高麗菜絲,就是定食店常見的豬排定食了!
★小撇步
充分敲打筋的部分,將可以讓豬肉變得較為軟嫩,也會更好吃喔! 包裹麵包粉的步驟一定要確實喔,這也是豬排好吃的關鍵~
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有食譜上的問題,也可以寫在留言區☺
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炸豬排作法 在 克里斯餐桌 Youtube 的最佳解答
自己許願吃炸豬排
這集純粹個人愛吃
切厚厚的豬排
吃爽爽的高麗菜絲
沾個鹹酸甜的豬排醬
里肌肉這次選擇從傳統市場尋找
現在很多傳統市場都在轉型
可以找衛生環境優連的豬肉攤販購買
指定你要的長度
回家切出理想的厚度
拍打肉排是能最快改變肉質的手法
沒有肉鎚的朋友可以用刀背或酒瓶搥打
肉鎚.....買了真的很佔位啦
片中這隻是某寶找到的
自己找
切高麗菜絲之前
記得確認刀口鋒利
手切的高麗菜絲才是王道
吃過回不去
豬排醬也是可以用家裡現有的調味料發揮
伍斯特醬真的少用
也能用烏醋代替
其它就別討價還價了
該準備的調味料還是要有
這些平常都很常用
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炸豬排作法 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最佳解答
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/tonnkatu/
★你需要準備的食材★
豬肉-------4片
麵包粉-------適量
蛋-------2個
低筋麵粉-------適量
高麗菜絲-------適量
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕~!(´・ω・`)
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豬排丼、豬排定食等,變化相當豐富的炸豬排。
作法也簡單,務必在家試試看!
便宜的肉只要好好地敲打它,就能做出軟嫩的豬排。
此外,家裡要是沒有麵包粉的話,不妨試試食譜中的做法,運用冷凍吐司做,一點都不難!
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★自我介紹★
大家好,我們是兩位日本男子+一位台灣女子的三人組合。
主要是介紹一些日式家常的男料理,女孩則負責翻譯食譜以及吃^^
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味。
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