土用丑日吃鰻魚(本吉屋/蓬萊軒/小倉屋/三河中川屋)
日本從江戶時代以來就有在土用丑日吃鰻魚的習俗
跟我們中秋節就要吃烤肉的道理一樣,商人炒作後
在土用丑日吃う開頭的鰻魚(うなぎ)可以補元氣不生病
總之從奈良時代以來就有夏天吃鰻魚補身的習慣流傳至今
每年土用丑日這天找美味的鰻魚飯吃就成了個人貪吃的藉口
多年前愛咪初識達令的約會地點就是林森六條通的肥前屋
阮囊羞澀的大學時代,能吃上一盒鰻魚飯就是高級享受
轉眼來到經濟自由的年紀,美味的鰻魚飯還是所費不貲
從台北吃到日本,如果要問我最好吃的鰻魚飯在哪?
在台灣無疑是阿正師傅那皮脆肉軟噴香四溢之作
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=2709678112465170&id=396192250480446
廚坊熄燈之後不知何日才能再現…
在日本因為各地的鰻魚飯作法不同而百家爭鳴
以愛咪個人旅途中的美食經驗來說
九州最好吃是柳川有三百年歷史的本吉屋
蒸籠鰻魚飯將碳烤過的鰻魚放進木盒蒸過再上桌
開蓋瞬間噴香四溢,撲鼻而來的焦香味
入口即化的鰻魚佐著飽吸醬汁的米飯大口扒
當然要點最大份的「特せいろ蒸し」吃個過癮
畢竟來一趟柳川也不是容易的事
名古屋最好吃非大排長龍的蓬萊軒無誤
雖然沒有本吉屋悠久也有百餘年的歷史
三年前帶著公婆及兩小去名古屋賞櫻時
特地造訪戰後燒毀重蓋的蓬萊軒本店
招牌料理當然是「ひつまぶし」鰻魚飯三吃
裝在木碗裡上桌的鰻魚飯噴香四溢
用木製飯匙盛到碗裡先吃原味
焦香氣味外,略帶酥脆的口感是特色
第二吃是隨個人喜好添加蔥花、山葵、海苔絲
第三吃就是淋上柴魚味高湯後的茶泡飯
說實話要個人獨享這鰻魚飯三吃真的很撐
一碗公札實下肚,飽足感到傍晚都未消
說了半天的鰻魚飯都是大家近期內吃不到的
當然要夠意思的介紹替代方案…
日人來開的鰻魚飯,居家防疫期間外帶了兩間
先是在公司叫餐時吳先生送來的小倉屋
然後是昨天傍晚訂餐後自取的三河中川屋
先說小倉屋叫來的鰻重(竹)便當
白飯上六切的烤鰻魚之外只有兩片醬瓜
隨餐附上的鰻魚醬油淋上後才有滋味
還好同事有加點玉子燒跟炒高麗菜
不然這一片涼掉後有點乾的鰻魚佐飯
無法撫慰職業婦女放風日的胃
再來是觀望很久終於下手的三河中川屋
線上點餐後再依照預約時間自取
回家時不加熱也是微溫狀態
開蓋後先夾一塊細切的鰻魚品嚐
一秒鐘到日本的感動回來了~~
集鹹香酥脆於一身的烤鰻魚才是王道
台梗九號煮出來的米飯涼了也彈Q不硬
刻意點了有三種吃法的鰻櫃來試試
加上蔥花、山葵、海苔絲後淋上高湯
記憶中的美味還原了八成,立刻筆記
解封後一定要去店裡吃一頓!
加點的酥炸鰻魚骨、鰻魚玉子燒也都不失水準
真要說缺點是唐揚炸雞吃油重不OK
大家還是認真吃鰻魚周邊就好(笑)
#愛咪碎碎念
#愛咪食記
#居家防疫吃外送
#土用丑日吃鰻魚
#阿正廚坊
#本吉屋
#蓬萊軒
#小倉屋
#三河中川屋
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過32萬的網紅張家夫妻滑起來,也在其Youtube影片中提到,#台北市大安區#無菜單料理#鮨佐樂 張家夫妻從沒吃過的高級無菜單料理, 尋著Google評價來到鰭佐樂 01:43利休筷介紹 06:04生鮮秋刀魚 08:37海膽介紹 10:19長崎蛋糕風味玉子燒 為了體驗不同價格的差異,特地分開坐 裝潢到佈置給人一種台灣版壽司之神的氛圍 新鮮的食材、熟練的刀工與...
「江戶前玉子燒台北」的推薦目錄:
- 關於江戶前玉子燒台北 在 Facebook 的最讚貼文
- 關於江戶前玉子燒台北 在 Paul&品味日常&各地食記&旅遊 Facebook 的精選貼文
- 關於江戶前玉子燒台北 在 Paul&品味日常&各地食記&旅遊 Facebook 的精選貼文
- 關於江戶前玉子燒台北 在 張家夫妻滑起來 Youtube 的最佳解答
- 關於江戶前玉子燒台北 在 江戶前壽司的極難技藝-「玉子燒」!藝人愛店「鮨 ... - YouTube 的評價
- 關於江戶前玉子燒台北 在 樂魚料亭- 『江戶前玉子燒』 早期的日本料理店 的評價
- 關於江戶前玉子燒台北 在 江戶前玉子燒的推薦與評價,YOUTUBE、FACEBOOK、PTT 的評價
- 關於江戶前玉子燒台北 在 江戶前玉子燒的推薦與評價,YOUTUBE、FACEBOOK、PTT 的評價
- 關於江戶前玉子燒台北 在 江戶前玉子燒的推薦與評價,YOUTUBE、FACEBOOK、PTT 的評價
- 關於江戶前玉子燒台北 在 【自家製Omakase】江戶前玉子燒只有在高級餐廳出現? ... 的評價
- 關於江戶前玉子燒台北 在 江戶前玉子燒台中2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞 ... 的評價
- 關於江戶前玉子燒台北 在 江戶前玉子燒台中2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞 ... 的評價
- 關於江戶前玉子燒台北 在 江戶前玉子燒英文2023-精選在Instagram/IG照片/Dcard上的 ... 的評價
江戶前玉子燒台北 在 Paul&品味日常&各地食記&旅遊 Facebook 的精選貼文
外帶便當系列
外帶選什麼不容易遇到雷的呢?
個人滿推薦日式料理的,但可能會擔心
是否新鮮或來的狀態不好什麼的等等
我目前吃過了蠻多家日料的便當
目前來說沒遇到這樣的問題。
我只能說我在這段期間我,跟我媽吃過了
三家,價格由中到高的,我發現有些價格高的
不一定是最好的,價格低的也不一定很差。
這次我選了價格不算太高,的一間日式料理店
#鰭左樂 介紹給大家
這次我點了 #鰻魚飯680$本人呢超愛吃鰻魚飯
尤其是那個醬汁淋在飯上時,只有爽不過呢由於是外帶還是有缺點跟優點,優點就是米飯還是有較勁的,還有他是有分隔的整體上美觀,缺點就是鰻魚了醬汁有點少一點點,整體口味上很棒。
#江戶前玉子燒 是我吃日料必點的一道菜,他就是我的happy Andy 一樣 ,不曉得大家是否跟我一樣喜愛呢?
等待疫情過可以去店內品嚐嘍。
@sushisolar�
台北市大安區大安路一段192號�
捷運大安站6號出口�
訂購專線 2704-8200�
#保羅美味日常#保羅food #保羅食攝#保羅品味日常#鰭左樂 #便當 #防疫期間 #鰻魚 #大安美食 #大安區 #台北美食
江戶前玉子燒台北 在 Paul&品味日常&各地食記&旅遊 Facebook 的精選貼文
外帶便當系列 鰭左樂
外帶選什麼不容易遇到雷的呢?
個人滿推薦日式料理的,但可能會擔心
是否新鮮或來的狀態不好什麼的等等
我目前吃過了蠻多家日料的便當
目前來說沒遇到這樣的問題。
我只能說我在這段期間我,跟我媽吃過了
三家,價格由中到高的,我發現有些價格高的
不一定是最好的,價格低的也不一定很差。
這次我選了價格不算太高,的一間日式料理店
#鰭左樂 介紹給大家
這次我點了 #鰻魚飯680$本人呢超愛吃鰻魚飯
尤其是那個醬汁淋在飯上時,只有爽不過呢由於是外帶還是有缺點跟優點,優點就是米飯還是有較勁的,還有他是有分隔的整體上美觀,缺點就是鰻魚了醬汁有點少一點點,整體口味上很棒。
#江戶前玉子燒 是我吃日料必點的一道菜,他就是我的happy Andy 一樣 ,不曉得大家是否跟我一樣喜愛呢?
等待疫情過可以去店內品嚐嘍。
@sushisolar
台北市大安區大安路一段192號
捷運大安站6號出口
訂購專線 2704-8200
#保羅美味日常#保羅food #保羅食攝#保羅品味日常#鰭左樂 #便當 #防疫期間 #鰻魚 #大安美食 #大安區 #台北美食
江戶前玉子燒台北 在 張家夫妻滑起來 Youtube 的最佳解答
#台北市大安區#無菜單料理#鮨佐樂
張家夫妻從沒吃過的高級無菜單料理,
尋著Google評價來到鰭佐樂
01:43利休筷介紹
06:04生鮮秋刀魚
08:37海膽介紹
10:19長崎蛋糕風味玉子燒
為了體驗不同價格的差異,特地分開坐
裝潢到佈置給人一種台灣版壽司之神的氛圍
新鮮的食材、熟練的刀工與握壽司手法,
更特別的是對每一道菜色詳盡的介紹,
令人不禁思考這餐費貴是有原因的!
因為還包含學費啊XDD
※找我們最重量級的頻道合作來信
▻thevoiceofgg3be0@gmail.com(003) / billv3vb@gmail.com(KYT)
▲準時滑起來 訂閱最油YouTube頻道。▻ https://reurl.cc/XX6dDR
▲蹦蛙工作室 蹦蛙娛樂的荒謬日常。▻ https://reurl.cc/QpdynO
▲蹦蛙村蝦皮商城 我也好想跟他們穿一樣R。▻ https://shopee.tw/bonfrog
△【張家夫妻滑起來】頻道粉專。
▻ https://www.facebook.com/fullofwax/
△【亞洲統神-張嘉航】個人粉專。
▻ https://www.facebook.com/godtone3be0/
△【鼻地大師-張葦航】個人粉專。
▻ https://www.facebook.com/bdwayne/
△【日常的蹦蛙工作室日記IG】在這裡。
▻ https://www.instagram.com/bonfrogbf/
.《大胃王系列影片》: https://goo.gl/gyrhXu
.《滑挑戰系列影片》: https://goo.gl/KYP3Qh
.《滑新聞系列影片》: https://goo.gl/7pGSqp
.《民生調查局系列》: https://goo.gl/EjBRpd
江戶前玉子燒台北 在 樂魚料亭- 『江戶前玉子燒』 早期的日本料理店 的推薦與評價
『江戶前玉子燒』 早期的日本料理店,是沒有甜點的客人吃完另外都會去和菓子店吃甜點所以師傅就連想到用蛋和魚漿來製作吃起來綿密口感紮實的玉子燒來替代 ... ... <看更多>
江戶前玉子燒台北 在 【自家製Omakase】江戶前玉子燒只有在高級餐廳出現? ... 的推薦與評價
玉子燒 當中有好多版本,當中包括卷蛋,厚燒,又有海綿質地,又或者布甸質地。所以每家都可以有自己嘅版本,不會千篇一律。#玉子燒#日式#食譜. ... <看更多>
江戶前玉子燒台北 在 江戶前壽司的極難技藝-「玉子燒」!藝人愛店「鮨 ... - YouTube 的推薦與評價
江戶前 壽司的極難技藝-「 玉子燒 」!藝人愛店「鮨佐樂」壽司界木村拓哉不藏私秀兩手絕活|克里斯丁Vlog · Comments158. ... <看更多>