#議會報報
疫情不減外交,南市議會與日本山口縣議會締結友好議會!
籌備已久的兩個議會簽署備忘錄,昨天下午以視訊的方式,與 #日本山口縣議會 柳居俊學議長共同完成簽署,也成為了台南市議會縣市合併後,第五個友好議會。
雖然疫情嚴峻,我們仍然要完成這項外交工作!在黃偉哲市長見證下,與副議長林炳利、民進黨團總召林志展、國民黨總召李中岑、無黨團結聯盟總召林阳乙、台灣團結聯盟楊中成、時代力量林易瑩及平地原住民穎艾達利,共同簽署友好交流協定,希望促進兩市未來觀光交流、經濟發展以及外交上的突破。
#小科普 #台南市議會的5個友好議會
日本石川縣議會、日本和歌山市議會、日本京都市議會、日本金澤市議會及日本山口縣議會。
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅動画、はじめてみました【テレビ朝日公式】,也在其Youtube影片中提到,宇賀なつみ・尾上松也・ムロツヨシ・塚地武雅でカラオケ大会を開催! なつみ女将の熱唱をフルコーラスで配信中! 「川柳居酒屋なつみ」公式Twitter https://twitter.com/senryuizakaya 公式Youtubeチャンネル「動画、はじめてみました」 http://www....
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柳居 在 英倫煮婦。育兒筆記 Facebook 的最讚貼文
《年夜飯之五柳枝》
五柳枝又名五柳居,是日據時代起最有名的台式魚類料理,屬於閩菜。五柳是五樣切絲配料,傳統以洋蔥、胡蘿蔔、香菇、黑木耳、青蔥為主,現在隨著各個主廚的口味變化,還有季節替換會換上筍絲、薑絲、鹹菜、彩椒或辣椒。
鮮魚先炸,醬料以蕃茄醬、糖、醋及太白粉水攪拌,吃起來酸甜可口又下飯,其實就是糖醋魚。《料理台灣》一書介紹,日本時代以鯉魚為尚,現在人喜歡用白鯧、黃魚、吳郭魚做成料理。
我人在英國這些魚都不好找,黃花魚太難吃,最後用Seabass代替,從來沒有炸過seabass,個人覺得魚皮比較薄,炸時要特別小心,火候過了就會帶微苦。
我第一次做五柳魚,母親是台中閩南人,這也是我們在家固定會吃的年菜之一。本來想要試作松鼠桂魚,心儀的魚種不好尋,所以作罷。
大概因為酸甜滋味,父子三人非常喜歡!除夕夜當天整尾吃光光,完全沒有年年有餘😂😂
本來以為年夜飯的10道菜,應該可以讓媽媽一個禮拜不用煮,吃剩菜吃到爽。
錯了,初一中午我們就把所有剩菜吃光了😩🤣

#情人節最後放一張兒子做給我的情人節卡片
柳居 在 謝金魚 Facebook 的最讚貼文
#魚泡泡 最近的狀況有點像這隻崩潰五柳居~~~~
上面的菜是我的工作~~~~
想念 阿塗師-欣欣餐廳
柳居 在 動画、はじめてみました【テレビ朝日公式】 Youtube 的最佳解答
宇賀なつみ・尾上松也・ムロツヨシ・塚地武雅でカラオケ大会を開催!
なつみ女将の熱唱をフルコーラスで配信中!
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#宇賀なつみ #ムロツヨシ #尾上松也 #塚地武雅 #川柳居酒屋なつみ #リモート飲み会 #カラオケ
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宇賀なつみ・尾上松也・ムロツヨシ・塚地武雅でカラオケ大会開催!
なつみ女将があの名曲を熱唱!!
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本集主題:「料理臺灣:從現代性到在地化,澎湃百年的一桌好菜」新書介紹
訪問作者: 蕭秀琴
內容簡介:
臺菜文化脈絡大解析!
香氣翻騰的臺灣文化事典,烹調島國的情感記憶與政經版圖輪替, 融合食材的撞擊和對話,蒸潤出獨樹一格的「臺灣味」。
空間交織美食,臺菜館的空氣裡除了飄散著氣味,也營造出了特殊的飲食氛圍。飲食在臺灣可以大致分出客家菜、閩南菜或其他各種移民的菜餚,尤其在匯集了從各地方移入居民的都會地區,地方菜餐館更是體現不同種族細微差異的地方。我們開始思考什麼是「臺灣料理」?當中藏著什麼故事?
飲食文化與風土歷史息息相關,也能看出臺灣的寬廣與包容性。隨著時代的演進,臺灣菜融合了閩粵料理、北京菜、江浙菜、上海菜、臺灣眷村獨特的小吃等;但又因本島的風俗習慣、氣候與材料的影響下,最後發展出獨樹一格的特色料理。
◆臺菜文化脈絡大解析!
飲食最能透露出一地的風土人情、文化樣貌,是人類社群文明的指標。
本書兼以資料爬梳、論述、田野來描摹臺灣料理,定義臺灣料理。書中談及的「臺灣料理」以國宴的脈絡來架構,從日本時代大稻埕四大酒樓的宴席菜出發,除了看見飲食文化的豐富性,也是窺看地域歷史轉變的重要窗口……
◆畫說臺菜 澎湃百年!
本書除取材日治時期的《臺灣日日新報》、《臺灣料理之琹》、以及中研院「臺灣日記知識庫」裡林獻堂、吳新榮、黃旺成等文化人的日記和出版品;參考學者曾品滄、陳玉箴的學術研究;也親自近身採訪餐廳主廚、經營者;綜覽網路食記、食譜、當代出版品的飲宴記述……更輔以原創插畫,呈現澎湃鮮活的臺菜文化。
◆正港臺灣人吃些什麼?在哪裡吃?
龍蝦盤、日式汽鍋、八寶鴨、五柳居、水晶鴿蛋、金錢火雞、八寶飯、蔥蒜蒸龍蝦、鯧魚米粉、荷葉粥、紅燒牛肉麵、小籠包、獅子頭、翅參鮑肚、魷魚螺肉蒜鍋……江山樓、東薈芳、春風得意樓、蓬萊閣、山水亭、鐵道飯店、黑美人大酒家、慈聖宮廟口、鳳梨大樓……
從日治時期至近年總統國宴,從庶民日常的臺灣味到高級食材的臺灣料理。那些挑動你味蕾的菜色,都隱含著與各個時代的深刻連結。
◆日本裕仁皇太子也曾到臺灣,
品嚐了一場華麗的盛宴。
一九二三年,日本裕仁皇太子行啟臺灣,總督府官邸設宴,宴席由東薈芳及江山樓合辦。當時《臺灣日日新報》以〈御宴與臺灣料理江山樓之光榮〉大幅報導,並把當日菜單十三道料理刊載報上。其中皇太子殿下每道菜皆有食用,特別喜歡八寶飯,宴後皇太子傳旨褒嘉。此後日本皇室來臺,所有的臺灣料理會席都由江山樓包辦。
一九二五年江山樓再度承辦秩父宮雍仁親王來臺料理,以及,一九二六年北白川宮能久妃富子、一九二七年朝香宮鳩彥王、一九二八年久彌宮朝融王都由江山樓外燴臺灣料理,此時皇太子已成了昭和天皇(一九二六年)幾乎每年都承辦日本皇室成員來臺的宴席,臺灣料理的地位也由此確定。
作者簡介:蕭秀琴
目前住在離台北城約一個小時的小鎮,持續從事文字工作。
希望以每年一部作品的速度,完成小說、報導,劇本,翻譯作品。
已出版作品
著作
1)《精油全書》,商周出版,2003
2)《2005年占星年曆》,商周出版,2005
3)《芳香療法》,麥田出版,2006
4)《精油與星座》,商周出版,2007
5)《輕芳療,愛情的靈藥:30篇戀愛小說與60種情緒療癒配方》,自由之丘,2013
6)《植有武威山茶的小屋》,蔚藍文化,2018
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