#防疫在家自己煮
最近天天晚上花點時間看朋友的fb動態
看什麼? 看大家都煮什麼
然後發現五花八門各種菜色的組合都有
有些是我從未層想過的組合
害我突然想挑戰天天煮了 哈哈~
昨晚睡覺一直在想今天的午餐該怎辦
要中午起來做呢
還是繼續叫GuMo 自己微波冷涷微波食品
後來又想到既然都要微波了
那不如幫他們弄二個便當
中午讓他們自己微波加熱不就好了嗎?
果然~
VICI我真的很適合走 #懶人媽媽路線
機車老公:明明就是懶,怎還好意思說的跟偉人似的
VICI:..........
今天做完早餐就接著做午餐便當
做好叫GuMo中午自己拿去微波吃
🥣早餐
1 先煎蘑菇、秋葵,起鍋前撒些魔法鹽即可
2 三顆蛋打散,再加入起士絲拌勻即可下鍋烘煎至外層凝固即可對折、起鍋
3 完美比例伯爵奶茶☕️:做法:https://pse.is/3fnbb4
🍱午餐
1五殼飯放入便當裡,再放上冷涷鰻魚即可
2 要吃時便當放入微波爐或電鍋中,加熱蒸熟即可
🍚這裡我的飯是用 #膳纖多殼熟飯
這種只要加熱即可食用,有時臨時要煮燉飯啊還是便當什麼的,就立即有飯可用。像今天只有飯跟鰻魚,用這種多殼飯也較健康
🍝這種冷涷鰻魚也非常方便,只要加熱就可食用
這幾天看到不少家長因為自己要上班
所以煩腦小孩在家要吃什麼
其實就可以準備一個可以微波、放電鍋蒸的多用途便當盒
然後看是把前一天的剩飯裝一裝
或是像我早上準備一下便當放冰箱
等到中午、晚上請小朋友拿去加熱即可
這個便當盒是之前很紅的 #日日便當盒
有興趣的人可以看之前的開箱
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#防疫停課不停學
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今日便當菜
❶ 南部粽/ 桔醬雞胸肉/ 櫛瓜/ 水煮蛋
綠花椰/ 高山娃娃菜/秋葵/ 美姬菇
————————————————————
冷便當帶蒸過的粽子也是很可以的!!
😁
早上蒸粽子還要煮便當菜...來得及嗎?!
當然可以的~
冷凍粽子要提前放置冷藏退冰
電鍋一杯水是15分鐘,大家應該都知道吧!
兩顆粽子ㄧ杯水,跳起來悶五分鐘
拆開粽葉,攤平放涼
便當放到中午,粽子也一樣好吃
蒸粽子的時間,就可以煎雞胸櫛瓜和蔬菜
記得把食物置涼以後,再裝盒
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👩🍳食譜分享篇 (28): 蝦仁蛋炒飯
之前分享過製作粒粒分明的炒飯小撇步, 這次的蝦仁蛋炒飯依舊比照辦理, 還多加一個學自阿基師的小小技巧,另外也加入豐富的蔬菜,讓視覺感和營養大加分😁
早上6點做好放涼後裝入便當, 放到中午的口感還是讓孩子們相當稱讚! 再次筆記起來分享給大家~
🎯炒飯小撇步🎯
1. 煮飯的比例是米:水=1: 0.9, 米飯稍微乾一點, 水分不能多 (我是前一晚把米洗好, 放電子鍋設定隔天早上五點煮好)
2. 隔天早上將熱飯翻拌幾下, 再用電風扇吹涼, 利用這段時間把其他配料處理好.
3. 將涼飯加入一顆蛋黃+一些美乃滋+一點油, 用手抓鬆, 讓油脂包覆飯粒, 降低白飯遇熱糊化的狀況.
☑️Tips: 阿基師的小撇步就是一顆蛋黃+一些美乃滋
☑️Tips: 我另外添加日本九鬼胡麻油, 很香ㄚ😊
4. 炒飯最怕水分多 (例如太濕的飯/ 會出水的洋蔥和菇類), 飯一倒入翻炒, 很容易就糊化了. 所以需要麻煩一點, 把配料都先另外炒好備用.
5. 請用不沾鍋 XD (大大提高炒飯成功率)
📝 烹飪筆記 (2人份)
<食材>
* 蝦仁: 半盒(購自全聯)
* 雞蛋: 3顆 (1顆蛋黃要放入涼飯,其他全部打散備用)
* 洋蔥: 1/5顆 (切丁備用)
* 蒜末: 2瓣 (切末備用)
* 青蔥: 2根 (切末後分成蔥白&蔥綠, 備用)
* 紅蘿蔔: 1小段 (切細絲備用)
* 玉米筍: 3根 (切小塊備用)
* 鴻喜菇: 1/3盒 (切掉尾巴後直接撥開備用)
<作法>
1. 取一鍋水煮開,放入玉米筍、紅蘿蔔絲、和蝦仁燙熟後,瀝乾水分備用.
2. 將涼飯加入一顆蛋黃+美乃滋(約0.5T)+胡麻油(約0.5T),用手抓鬆備用.
3. 冷鍋冷油放入洋蔥丁和鴻喜菇,開中火炒出香味和水分後,加入蒜末繼續拌炒.
4. 將鍋內食材撥到一旁,倒入蛋液,等四周開始凝固後,再用筷子撥蛋液成小塊,接著倒入燙熟的玉米筍、紅蘿蔔絲、和蝦仁,拌炒幾下後全部倒出備用.
5. 原鍋補點油,開中大火熱鍋後倒入備好的涼飯,盡量將白飯攤平與整個鍋面,靜候約30秒,直到一些米粒開始跳動後,再開始翻炒至沒有結塊.
6. 倒入步驟(4)的食材, 拌炒幾下,灑上適量鹽巴和白胡椒粉,並沿著鍋緣撒入醬油(1T) 快速翻炒.
☑️Tips: 重口味的朋友可以再加點調味粉(烹大師或雞粉)
7. 最後加入蔥末快速翻炒幾下 -->OK!
#能把炒飯炒好實在很有成就感阿!
#歡迎大家轉貼分享與指教😊
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小毛的幼稚園一週要帶四天的便當。
這段影片紀錄其中三天。
因為每天早上的突發事件都不一樣,
有時候比較有時間有時候根本就戰場!
所以紀錄了三天!
便當都是當天中午要吃,
而且日本沒有再加熱便當,
所以基本上油膩的東西幾乎沒有,
不然放到中午應該不好吃。
謝謝毛媽每天幫小毛準備便當!
辛苦了!
毛爸說要做,
結果都沒有做便當?
該打
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素食家常菜料理│電飯鍋南瓜燜飯這樣做太香了,簡單快速又好吃,零廚藝的懶人料理,一上桌全吃光│Vegan Recipe.│EP189
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用南瓜和馬鈴薯來做一道素食家常菜料理,你在苦惱一大早起床要準備便當會來不及嗎?這一道南瓜燜飯非常適合早上匆忙準備便當的你,前一天可以先把石材備好炒好,放入保鮮盒冷藏,隔天放進電飯鍋再加入水,很快就可以完成中午要吃的便當囉。南瓜也太綿密了吧!好好吃喔!這樣的懶人做法快速簡單,又可以吃到香噴噴的南瓜飯,太幸福了!
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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📝素食家常菜料理的食譜
南瓜
香菇
馬鈴薯
猴頭菇
紅蘿蔔
白米
薑
醬油
胡椒粉
鹽
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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜,不曉得大家有看了嗎?在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA
🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA
🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew
🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI
🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8
🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ
🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M
🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M
🧧第九道年菜, 用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg
🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo
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💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
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‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃,加這味天天吃都不膩,一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕,阿嬤的獨門配方,一定包你發,鬆軟綿密到不行!黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
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‣‣ 南瓜發糕,這樣做發糕一定對你開口笑!黃澄澄的讓你整年都發發發!金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
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‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了,加三條杏鮑菇,開胃下飯,吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
‣‣ 黑糖馬來糕,鬆軟到不行,原來這麼簡單!黑糖馬拉糕!│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
https://youtu.be/9bVtH7pZyh0
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早上 便當放 到中午 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳貼文
本集主題:「廚房涼涼‧在書房燒煮日常」介紹
訪問作者:吳柳蓓
內容簡介:
吳柳蓓從對愛情不抱憧憬的不婚主義者,到成為人妻,還遠嫁到北美,成為矽谷煮婦。她逐漸退去文青的氣息,觀察台美文化生活的異同,探索自己與先生原生家庭,追索自我個性,以輕鬆幽默的筆調,書寫女性在原鄉與她鄉之間擺盪的身影,淺顯易懂的文字與讀者對話,寫出對當前社會的不平之鳴,描繪出真實自在的自我。
她從書房走入廚房,面對鍋碗瓢盆束手無策,想為先生準備便當減少外食,卻如老狗變不出把戲來,她只能在書房,用文字燒煮日常,煲出一碗碗充滿歡笑的「心靈激湯」。在她筆下,美式足球季卻成為〈偽單身的季節〉,原來只要〈把妳的困難交給他〉就能讓另一半了解妳的辛苦,但〈豬隊友實錄〉道出夫妻間微妙的互動,讓人捧腹。她也嘲諷自己的糊塗與無腦;好不容易冒出要把英文學好的長進,卻還是只有三分鐘熱度,繼續靠著中式英文在夾縫中生存;以為無法一次考過的駕照,居然一次就考過,這到底是天生糊塗還是假糊塗呢。她也以獨特的台式「美」學,娓娓道出跨越國境的觀察,從網路酸民現象,到中西方產後照顧差異,妙解「德不配位」,還有舊金山灣區特殊的生活型態。她在「旅行中的眼耳鼻舌」中,寫下不同的旅途經驗,有難以忍受的乾燥「飛刑」,在荷蘭遇見溫暖輕薄的五行毯,還有到訪典藏秋天的卡梅爾和探訪卓別林,更寫下自己的文學旅途與心情轉變。
吳柳蓓用她溫暖正向的文字,紓解你我的困頓與難題,褪去華麗外衣,活出隨心所欲的文學人生。
作者簡介:吳柳蓓
彰化縣北斗鎮人,台式家政婦,早上禪修、中午入世,晚上耍廢。二○一一年旅居舊金山灣區(bay area)。天性怕麻煩,沒有小孩沒有寵物朋友很少。廚藝低級,但常為自己煲湯。喜歡盆栽、酗茶、旅行、放空、看低級笑料節目。曾在大學擔任講師,曾獲一些文學獎,出版過幾本書,曾撰寫文案,譜過詞,時而吊兒郎噹時而振作,喜歡把人生看透,但永不看破。
作者粉絲頁: 吳柳蓓
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至於煮好的食物要放到多涼才能放入便當盒或才能蓋上便當蓋呢? ... 冷便當是指早上做好的便當,放涼後蓋上便當蓋帶出門,中午不蒸不加熱,直接吃的便當。 ... <看更多>
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我的便當都是早上起床煮,放到中午才吃。(沒有微波、冰箱) 過去因為怕壞、都吃冷便當。 但我真的很不愛冷飯(所以之前都帶筆管麵) 結果今天燉煮的一鍋 ... ... <看更多>
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最近因家人的請求,早上會幫他準備無油便當
大概就是1人份的紫米飯:3~4樣水煮蔬果+水煮蛋或水煎荷包蛋+一份雞胸肉
他是不介意吃冷掉的便當,這樣我可以放桌上放涼,這樣那撐到中午嗎?
想請教各位便當放長時間的辦法
麻煩各位了謝謝
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