🍣🍣🍣#弁慶日本料理🍣🍣🍣
因為是春季套餐的關係,所以弁慶日本料理用上了很多的櫻花,不管是做為調味還是調色,感覺起來也格外的繽紛。
這一次的春季套餐吃完之後,會感覺份量好像比以前還要少一些,不知道不是因為喜知次的成本真的很高,所以在其他料理上就會變得比較少一些。
當然外場經理也有解釋,是因為會來弁慶日本料理吃飯的人年紀偏高,有些長者在晚餐的時候,可能不希望吃這麼多份量,而是希望吃到精緻而好吃的料理就好,所以在套餐的設計上來說,這一次就有做一些減量,也確實會讓人感覺食材真的比之前一到四訪都還要好,而份量則是比二到四訪還要在更少一些。不過如果再算上後面多點的干瓢卷,就會覺得這樣吃完之後的飽足感也已經不錯了。
套餐整體的感覺都不太又很重的調味,以一種比較輕盈的方式去對應春天這個主題,除了調味之外,香氣著著墨上也有別於以往,在料理上也會比較多感受到不一樣的香氣組合。
這幾次吃下來,相於有些壽司店只有魚料改變的「常」,弁慶日本料理給人的一種感覺是「不常」,沒有什麼常態,固定,或是維持現狀的感覺,不只是出餐的方式,而是各種特色的料理都穿插其中,以一種屬於五味澤和實師傅的方式演繹。
另外提醒大家,如果不吃生食一定要提前說,千萬不到到當場才說,這樣會比較不好處理,因為很多食材都已經準備好了,更不是說上菜上到一半才說生食有點多可不可以換。
店名:弁慶日本料理
地址:高雄市前金區成功一路266號(漢神本館 10F)
電話:07 213 5731
營業時間:11:30~14:30 / 17:30~21:30
圖文好讀版:https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353563938
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