Tree 法式餐廳
新開不到3個月的法式私廚餐廳
採用當季食材的無菜單料理方式
沒有醒目的招牌
外觀沒仔細看
很快就會錯過
沒有什麼明顯的招牌
只有在右手邊ㄧ小塊
店名取「Tree」是因為希望能像樹一樣屹立不搖,永續發展!
在疫情的情況下
我個人反而覺得這樣的私廚特別安全
6個人以上就能包場
最多可以坐到20個人左右
總之就是人多訂這裡很不錯
注重隱私
享受屬於自己和朋友的私廚空間
不會被別的客人打擾
要怎麼嗨就怎麼嗨
哈哈~開玩笑啦😆
介紹一下這次的菜色:
1、帕馬火腿/芝麻葉/風乾蕃茄/烟熏鮭魚/核桃
(清爽的口感,讓開胃冷盤多了點健康)
2、馬糞海膽/生食干貝/藍莓🫐
(北海道馬糞海膽鮮甜美味,干貝也是採用生食等級的,優格醬汁搭配上食用鮮花跟蔬菜,我自己很喜歡這道料理)
3、油封大蝦🦐/蕃茄/蒔蘿
(鮮蝦蠻Q彈,底下的畹豆泥跟蔬菜的配色讓我覺得吃起來很健康)
4、牛肝菌/薏仁
(本來以為是Risotto燉飯那種,沒想到居然改成了薏仁,我自己是很喜歡薏仁的,所以這道料理我蠻推薦的,菌菇味非常濃郁香醇)
5、蕃茄蔬菜湯
(超級濃的蕃茄濃湯,喝起來有點類似超濃的羅宋湯,隨湯附贈了一片麵包)
6、Prime肋眼:蘆筍/甜椒🫑/蒜🧄/法式貝爾恩醬
(牛排🥩ㄧ如往常的有達標,只是肥肉偏多了一點,建議第一口牛排🥩,單純的沾鹽先吃原味,這時候搭配馬鈴薯🥔泥真的很好吃,薯泥細緻充滿奶油香氣,喜歡蒜頭🧄的朋友也可以搭配旁邊的烤蒜頭🧄,也是蠻不錯的)
7、葛瑪蘭戰斧豬::蘆筍/甜椒🫑/蒜🧄/青胡椒醬
(戰斧豬排有舒肥過,肉質呈現的感覺是粉粉嫩嫩的,口感是有ㄧ點脆的,我個人建議是搭配馬鈴薯🥔泥ㄧ起吃,比較有多層次的豐富口感,這道料理喜歡舒肥烹調的朋友會很喜歡)
8、可可千層/鳳梨🍍
(可可千層ㄧ樣很好吃,但我特別喜歡老闆招待的烤鳳梨片,因為鳳梨有略烤過,ㄧ咬下去,真的多汁又爆甜...真的是喜歡鳳梨大過蛋糕,因爲鳳梨真的很甜啦😆😆😆)
9、紅茶☕️
(有台灣紅茶跟阿薩姆紅茶可以選,二種我都喝看看,我覺得阿薩姆比較香一點,但台灣茶就是有茶葉回甘的韻味,這樣)
總結來說
型男演員余宥樂老闆很客氣
每道料理都解說的很詳細
菜色我也都蠻喜歡的
只是湯品我覺得可以再更好
價位中午1500+10%
晚餐2500+10%
以私廚來說價位我覺得合理
服務人員也都很客氣
老闆最後還特別贈送
「Tree的專屬絨布黑色束口袋」
真的是「有吃又有拿」
太開心了🥳
母親節活動05/15前憑身分證件
名字內有「佳」、「穎」、「鳳」、「淑」、「慧」
預約晚餐時段
特別贈送一份「波士頓龍蝦」🦞
有興趣的朋友可以參考看看
#Tree法式私廚
#演員開的餐廳
#IG:angie818888
#CH:@angiea77
#https://angiea77.pixnet.net/blog/post/37846435
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,想吃最新鮮的海產,怎能不來到北海道這個人人都能盡情吃海鮮的地方!以下就推薦夏日必吃三大鮮味,來一場美味海鮮饗宴。 [雙色海膽丼] 札幌是北海道的中心,那裏幾乎可以找到所有道產的食材,但要吃即捕即吃的新鮮海鮮,少不免要到原產地走一趟。積丹是北海道三大海膽產地之一,每年六至八月,大家都衝着海膽而來。 ...
余韻海膽 在 安淇淇 Facebook 的最佳貼文
Tree 法式餐廳
新開不到3個月的法式私廚餐廳
採用當季食材的無菜單料理方式
沒有醒目的招牌
外觀沒仔細看
很快就會錯過
沒有什麼明顯的招牌
只有在右手邊ㄧ小塊
店名取「Tree」是因為希望能像樹一樣屹立不搖,永續發展!
在疫情的情況下
我個人反而覺得這樣的私廚特別安全
6個人以上就能包場
最多可以坐到20個人左右
總之就是人多訂這裡很不錯
注重隱私
享受屬於自己和朋友的私廚空間
不會被別的客人打擾
要怎麼嗨就怎麼嗨
哈哈~開玩笑啦😆
介紹一下這次的菜色:
1、帕馬火腿/芝麻葉/風乾蕃茄/烟熏鮭魚/核桃
(清爽的口感,讓開胃冷盤多了點健康)
2、馬糞海膽/生食干貝/藍莓🫐
(北海道馬糞海膽鮮甜美味,干貝也是採用生食等級的,優格醬汁搭配上食用鮮花跟蔬菜,我自己很喜歡這道料理)
3、油封大蝦🦐/蕃茄/蒔蘿
(鮮蝦蠻Q彈,底下的畹豆泥跟蔬菜的配色讓我覺得吃起來很健康)
4、牛肝菌/薏仁
(本來以為是Risotto燉飯那種,沒想到居然改成了薏仁,我自己是很喜歡薏仁的,所以這道料理我蠻推薦的,菌菇味非常濃郁香醇)
5、蕃茄蔬菜湯
(超級濃的蕃茄濃湯,喝起來有點類似超濃的羅宋湯,隨湯附贈了一片麵包)
6、Prime肋眼:蘆筍/甜椒🫑/蒜🧄/法式貝爾恩醬
(牛排🥩ㄧ如往常的有達標,只是肥肉偏多了一點,建議第一口牛排🥩,單純的沾鹽先吃原味,這時候搭配馬鈴薯🥔泥真的很好吃,薯泥細緻充滿奶油香氣,喜歡蒜頭🧄的朋友也可以搭配旁邊的烤蒜頭🧄,也是蠻不錯的)
7、葛瑪蘭戰斧豬::蘆筍/甜椒🫑/蒜🧄/青胡椒醬
(戰斧豬排有舒肥過,肉質呈現的感覺是粉粉嫩嫩的,口感是有ㄧ點脆的,我個人建議是搭配馬鈴薯🥔泥ㄧ起吃,比較有多層次的豐富口感,這道料理喜歡舒肥烹調的朋友會很喜歡)
8、可可千層/鳳梨🍍
(可可千層ㄧ樣很好吃,但我特別喜歡老闆招待的烤鳳梨片,因為鳳梨有略烤過,ㄧ咬下去,真的多汁又爆甜...真的是喜歡鳳梨大過蛋糕,因爲鳳梨真的很甜啦😆😆😆)
9、紅茶☕️
(有台灣紅茶跟阿薩姆紅茶可以選,二種我都喝看看,我覺得阿薩姆比較香一點,但台灣茶就是有茶葉回甘的韻味,這樣)
總結來說
型男演員余宥樂老闆很客氣
每道料理都解說的很詳細
菜色我也都蠻喜歡的
只是湯品我覺得可以再更好
價位中午1500+10%
晚餐2500+10%
以私廚來說價位我覺得合理
服務人員也都很客氣
老闆最後還特別贈送
「Tree的專屬絨布黑色束口袋」
真的是「有吃又有拿」
太開心了🥳
母親節活動05/15前憑身分證件
名字內有「佳」、「穎」、「鳳」、「淑」、「慧」
預約晚餐時段
特別贈送一份「波士頓龍蝦」🦞
有興趣的朋友可以參考看看
#Tree法式私廚
#演員開的餐廳
#IG:angie818888
#CH:@angiea77
#https://angiea77.pixnet.net/blog/post/37846435
余韻海膽 在 安淇淇 Facebook 的最讚貼文
Tree 法式餐廳
新開不到3個月的法式私廚餐廳
採用當季食材的無菜單料理方式
沒有醒目的招牌
外觀沒仔細看
很快就會錯過
沒有什麼明顯的招牌
只有在右手邊ㄧ小塊
店名取「Tree」是因為希望能像樹一樣屹立不搖,永續發展!
在疫情的情況下
我個人反而覺得這樣的私廚特別安全
6個人以上就能包場
最多可以坐到20個人左右
總之就是人多訂這裡很不錯
注重隱私
享受屬於自己和朋友的私廚空間
不會被別的客人打擾
要怎麼嗨就怎麼嗨
哈哈~開玩笑啦😆
介紹一下這次的菜色:
1、帕馬火腿/芝麻葉/風乾蕃茄/烟熏鮭魚/核桃
(清爽的口感,讓開胃冷盤多了點健康)
2、馬糞海膽/生食干貝/藍莓🫐
(北海道馬糞海膽鮮甜美味,干貝也是採用生食等級的,優格醬汁搭配上食用鮮花跟蔬菜,我自己很喜歡這道料理)
3、油封大蝦🦐/蕃茄/蒔蘿
(鮮蝦蠻Q彈,底下的畹豆泥跟蔬菜的配色讓我覺得吃起來很健康)
4、牛肝菌/薏仁
(本來以為是Risotto燉飯那種,沒想到居然改成了薏仁,我自己是很喜歡薏仁的,所以這道料理我蠻推薦的,菌菇味非常濃郁香醇)
5、蕃茄蔬菜湯
(超級濃的蕃茄濃湯,喝起來有點類似超濃的羅宋湯,隨湯附贈了一片麵包)
6、Prime肋眼:蘆筍/甜椒🫑/蒜🧄/法式貝爾恩醬
(牛排🥩ㄧ如往常的有達標,只是肥肉偏多了一點,建議第一口牛排🥩,單純的沾鹽先吃原味,這時候搭配馬鈴薯🥔泥真的很好吃,薯泥細緻充滿奶油香氣,喜歡蒜頭🧄的朋友也可以搭配旁邊的烤蒜頭🧄,也是蠻不錯的)
7、葛瑪蘭戰斧豬::蘆筍/甜椒🫑/蒜🧄/青胡椒醬
(戰斧豬排有舒肥過,肉質呈現的感覺是粉粉嫩嫩的,口感是有ㄧ點脆的,我個人建議是搭配馬鈴薯🥔泥ㄧ起吃,比較有多層次的豐富口感,這道料理喜歡舒肥烹調的朋友會很喜歡)
8、可可千層/鳳梨🍍
(可可千層ㄧ樣很好吃,但我特別喜歡老闆招待的烤鳳梨片,因為鳳梨有略烤過,ㄧ咬下去,真的多汁又爆甜...真的是喜歡鳳梨大過蛋糕,因爲鳳梨真的很甜啦😆😆😆)
9、紅茶☕️
(有台灣紅茶跟阿薩姆紅茶可以選,二種我都喝看看,我覺得阿薩姆比較香一點,但台灣茶就是有茶葉回甘的韻味,這樣)
總結來說
型男演員余宥樂老闆很客氣
每道料理都解說的很詳細
菜色我也都蠻喜歡的
只是湯品我覺得可以再更好
價位中午1500+10%
晚餐2500+10%
以私廚來說價位我覺得合理
服務人員也都很客氣
老闆最後還特別贈送
「Tree的專屬絨布黑色束口袋」
真的是「有吃又有拿」
太開心了🥳
母親節活動05/15前憑身分證件
名字內有「佳」、「穎」、「鳳」、「淑」、「慧」
預約晚餐時段
特別贈送一份「波士頓龍蝦」🦞
有興趣的朋友可以參考看看
#Tree法式私廚
#演員開的餐廳
#IG:angie818888
#CH:@angiea77
#https://angiea77.pixnet.net/blog/post/37846435
余韻海膽 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
想吃最新鮮的海產,怎能不來到北海道這個人人都能盡情吃海鮮的地方!以下就推薦夏日必吃三大鮮味,來一場美味海鮮饗宴。
[雙色海膽丼]
札幌是北海道的中心,那裏幾乎可以找到所有道產的食材,但要吃即捕即吃的新鮮海鮮,少不免要到原產地走一趟。積丹是北海道三大海膽產地之一,每年六至八月,大家都衝着海膽而來。
積丹的海膽有一份獨特甜味,這跟其地理環境有關,半島內有一座積丹岳,把融化的雪水引向海洋,礦物質及養分被沖到海水中,微生物食得好,昆布長得好,吃昆布的海膽也就更甜美了。這裏的海膽分為北紫海膽及蝦夷馬糞海膽兩種,前者佔漁穫的八成,被稱作「白雲丹」,因為其顏色較白,口感幼滑 creamy,味道較淡;後者則是「赤雲丹」,色澤黄中帶橙,產量較少,但味道更濃郁鮮甜,是海膽中的極品。濃味淡味,悉隨尊便,然而,想一網打盡吃齊赤白雲丹,當地都有不少餐廳都提供雙色鴛鴦丼,價錢約 4,000円至 5,000円一碗,以分量及品質來說,絕對不貴。
「漁師之宿」海鮮味處御宿新生就有一碗巨型「赤白雲丹丼」,海膽把白米飯完全覆蓋,濕潤企身,紋理清晰,光看就知道是新鮮得無可挑剔!先吃一口較淡味的「白雲丹」——入口甘香軟滑,肥美鮮甜,舌頭上有種溶化開的幸福感覺!急不及待再吃一口「赤雲丹」——果然味道比前者更濃郁,而且多了一份獨特的甜香餘韻!店家主人柴田幸信先生是位漁夫,他身邊不乏海膽漁夫朋友,店內的海膽,就是從朋友處取貨,是新鮮及品質的保證。
海鮮味處御宿新生
地址:北海道勣丹郡勣丹町字餘別
電話:+81 135 46 5050
營業時間:周一至周日 10am-8pm
[前濱新鮮甜蝦拉麵]
拉麵店 ラーメンじょぐら在余市無人不曉,名字不只locally famous,她在競爭激烈的北海道拉麵界中亦榜上有名,專程前來品嘗拉麵的本地遊客極多,每逢假日,店鋪門前總有一條長長人龍,人氣爆燈。
拉麵店主打的乾燒甜蝦拉麵,口味獨到,湯底以熬煮 19小時的豬骨及雞湯混合而成,味噌及辣椒醬以豬油炒香,再加入高湯煮滾,顏色鮮紅,香氣誘人。主角新鮮蝦子,是來自「前濱」的甜蝦——「前濱」不是地名,而是離店不遠處的一片海,由於產量不算多,這種未經冷藏的新鮮蝦子,幾乎不會在市場出現,當天捕當天吃,也只有當地才可吃到。
店家把晶瑩剔透的蝦子,放進烤爐上烤約10分鐘,直至顏色金黄,放在拉麵上,乾燒甜蝦拉麵大功告成。先喝一下紅噹噹的湯,辣味比想像中低,再咬一口乾燒蝦子——果然名不虛傳,蝦殼鬆化香脆,蝦肉爽脆,味道濃郁!此時老闆柏崎正教路:「鮮蝦的味道等等就會跑到湯裏。」六隻蝦,撑起了一碗湯,泡久了依然香脆無比。
前濱乾燒甜蝦拉麵是柏崎正的得意之作。柏崎先生出生於余市鄰近的積丹町,開店前是個擁有超過 20年捕魚經驗的漁夫,因為喜歡吃拉麵,自己試做甚有地方色彩的蝦拉麵,本來只是做來自己吃,後來附近街坊嘗過,他便決定公諸同好, 2000年開設拉麵店。
他用的甜蝦,是跟捕魚的哥哥入貨,每天新鮮送到。捕蝦船會駛到離岸約三四十海里的海域,在水深三四百米的地方投入小型蝦籠,這些蝦籠網口小,只有小如手指的蝦能進入(但偶然也會有八爪魚),這種方法比大規模網捕,對海洋的影響最小。「這裏三月至十月是捕蝦的時間,之後便是休漁期,讓海洋休養生息。捕蝦作業夏季限定,所以我們的乾燒甜蝦拉麵也是夏季限定!」
ラーメン じょぐら
地址:北海道余市郡余市町大川町 5-31
電話:+81 135 22 0822
營業時間:星期一、三、四、五11am-7pm;星期六、日11am-8pm;星期二休息
[三文魚子爆丼]
北海道四面環海,被道南的日本海域、道北的鄂霍次克海域、道東及道西的太平洋海域包圍,各個海岸都有獨特的氣候,適合不同的海產生活。
札幌市的海味はちきょう,是專營羅臼一帶海產的居酒屋。以漁夫之家作主題,牆上掛上圓形玻璃浮球,入口處有羅臼一代又一代的漁民照片,室內掛着航海地圖及以海洋為主題的暖簾,氣氛熱鬧。
居酒屋的招牌是三文魚子飯,送到客人面前是一碗白飯,及後服務員抱着裝了半滿三文魚子的大鐵碗出場,一羮羮的把三文魚子加到飯面,每加一羮,都會以響亮的聲線報數:「一、二、三、四、五、六」,一共六大匙!快要滿瀉。不過要吃這個魚子和飯比例失衡的丼,並非有錢就得,客人事前需要向店家約法三章,必須要承諾把魚子及米飯都吃光,店家才肯出菜,以示對漁夫及農夫的尊重!
海味はちきょう
地址:北海道札幌市中央區南 3条西 3都 ビ ル1F
電話:+ 81 11 222 8940
營業時間:周一至周六 6pm-12mn;周日 5pm-11pm
編輯:黃愷晴
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