#每天為你讀一點書 精進料理究竟是什麼?藤井宗哲,《禪食慢味:宗哲和尚的精進料理》
究竟什麼是精進料理?如果對日本的飲食有點了解的朋友,你可能會對精進料理有一個模糊的印象:
第一個,這是從佛教寺院裡出來的飲食。
第二個,好像都是青菜豆腐。
第三個,聽說很貴。
但鐮倉的宗哲和尚寫的這本書,卻說這些印象只有一部分是正確的,讓我來分享一下他的說法。
*藤井宗哲,《禪食慢味:宗哲和尚的精進料理》,台北:橡實文化,2007
或 藤井宗哲,《淡‧究味:日本禪寺典座的精進料理》,台北:橡實文化,2012
*圖片來源:金魚自攝,京の食文化ミュージアム・あじわい館 展示館模型
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神奈川名山─大山的名物「豆腐」,已經相傳了400多年,並隨著時代不斷創新出美味的豆腐料理。
這是為什麼呢?因為大山有豐富的優質水適合保存和生產豆腐,而豆腐也是修行者和僧侶吃的精進料理,以及許多大豆是由大山講捐贈的,這種種原因使得大山製造出高品質的豆腐。大山的宿坊「東學坊」便擁有自家的豆腐製造工坊,這裡的豆腐擁有豐富的甜味和光滑的質地,並以豆腐料理受到許多顧客的喜愛。
https://kywu.pixnet.net/blog/post/35901270
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想好中秋節要烤什麼了嗎?在日本尋尋覓覓,好不容易找到幾間蔬食電商🌱其中一間就是 松竹圓ベジタリアン食品
找到影片中的大豆串燒
還有我超級無敵愛的愛之味素食沙茶醬✨
都是在這裡下單的哦(但有時會缺貨)
缺貨時,大豆串燒也可以在 karuna電商找到
可以輪著購買💛
除了這些蔬食食材
也能訂購連日本媒體都採訪的
招牌彩虹蛋糕及純素肉包
老闆透露還會陸續推出新品,
像是燒賣、芋頭包子和司康😍(都是無五辛)
✦ 中秋節要烤什麼?
—
我們是珍妮和麥可,
期許帶給你一點生活靈感✨
謝謝你們的支持,愛你們❤️
蔬食夫婦Jen & Mike
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一個胎裡素的女子,
每天被自己一米八的身高所困擾,
致力於要讓無肉飲食變成一種流行。
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歐北迫不及待去試吃~
究竟是什麼味道呢?
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