火照った体を冷ます効果がある茄子は、暑い時期は積極的に取り入れたい夏野菜のひとつです。
今回はあえて和風仕立てで、グラタンソースは使わずにさっぱりとしたグラタンにしました。
http://s.macaro-ni.jp/29gydbQ
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過56萬的網紅kottaso cook【kottaso Recipe】,也在其Youtube影片中提到,簡単なホワイトソースの作り方紹介してるから良かったら参考にしてみてね♪ ⇒https://youtu.be/95L3ugdrvhU ご視聴ありがとうございます。 リクエストなんかも気軽にどしどしコメントして下さい。 Thank you for watcting I want to deliver ...
グラタンソース 在 kottaso cook【kottaso Recipe】 Youtube 的最佳解答
簡単なホワイトソースの作り方紹介してるから良かったら参考にしてみてね♪
⇒https://youtu.be/95L3ugdrvhU
ご視聴ありがとうございます。
リクエストなんかも気軽にどしどしコメントして下さい。
Thank you for watcting
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world
【材料】
●餅:4個
●シーフードミックス:1袋
●冷凍むき海老:1/2
●明太子:80g
●グラタンソース缶:2缶
●牛乳:200g
●バター:30g(無塩でも大丈夫だよー)
●ミックスチーズたっぷり(色んな種類入ってる方が美味しいよ)
●白ワインひとまわし
※余ったソースはパスタやパンにめちゃくちゃ合うから沢山作っても良いと思うよ♪
●翻訳字幕作成にご協力頂けたらとても助かります
Please make a translation of English subtitles
翻译请您帮助我
번역 도움을 주셔서 감사합니다
⇒http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?tab=2&c=UC5eCvFUhtBeKCiQXUx6CvFg
●字幕作成のやり方はこちらです
⇒https://support.google.com/youtube/answer/6054623?hl=ja
●Instagram
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グラタンソース 在 Tastemade Japan Youtube 的最佳解答
プレミアム動画では、大切な人の為に作るちょっと特別で贅沢な料理とお菓子のレシピを紹介します。普段聞き逃してしまうような音にフォーカスし、ハイクオリティな映像と共にお楽しみください。
■材料
かぼちゃ 1個
フジッリ 80g
鶏モモ肉 150g
ベーコン 60g
玉葱 120g
マッシュルーム 80g
しめじ 80g
バター 20g
白ワイン 30ml
とろけるチーズ 50g
パルミジャーノレッジャーノ 20g
《ベシャメルソース》
バター 30g
薄力粉 30g
牛乳 500ml
卵黄 1個
パルミジャーノレッジャーノ 20g
塩 小さじ1/2
ナツメグ 少々
《盛付け》
かぼちゃの種
くるみ
パセリ
■手順
【事前準備】
・オーブンは200度に予熱しておく。
・パルミジャーノレッジャーノはすりおろしておく。
1. かぼちゃは丸ごとラップをして500wのレンジで12~15分加熱する。途中上下を返す。
2. 粗熱が取れたらペティナイフを山形に差し込み上部を外す。スプーンで種とわたを取り出す。
3. 大きめの鍋に水を沸かし、1%の塩を加えフジッリを茹でる。硬めに茹であげザルに上げる。
4. 鍋にバターを熱し、薄力粉を弱火で炒める。
5. 粉気がなくなったら冷たい牛乳を注ぎ、泡立て器で混ぜながら中火で炊く。
6. とろみがついたら弱火にし、塩、ナツメグを加え5分程弱火で煮る。
7. 火を止め卵黄、パルミジャーノレジャーノを加え手早く混ぜ合わせる。
8. ベーコンは1.5cm角、玉葱は薄切り、マッシュルームは4等分のくし切り、しめじは石づきをとり小房に分ける。鶏モモ肉は一口大に切り塩、コショウをふる。
9. フライパンにバターを熱し、鶏肉、ベーコンを炒める。鶏肉の表面の色が変わってきたら玉葱を加える。
10. 玉葱がしんなりしてきたらマッシュルーム、しめじを加え炒め塩、コショウする。
11. きのこの水分が飛んだら白ワインを加える。アルコールが飛んだら7のベシャメルソース、3のフジッリを加えなじませる。
12. くり抜いたかぼちゃにグラタンソースを詰め、とろけるチーズ、パルミジャーノレッジャーノをのせ200度のオーブンで15分程こんがり焼き色がつくまで焼く。
13. 器に盛り、かぼちゃの種、くるみ、パセリを散らす。グラタンと中のかぼちゃを崩しながら一緒に食べる。
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グラタンソース 在 macaroni Youtube 的最佳貼文
「明太長芋のカップグラタン」のレシピと作り方を動画でご紹介します。長芋と明太子、チーズでグラタンソースを作り、餃子の皮に流し入れてマフィン型で焼きました。ほどよい塩気と、とろっとあふれ出すソースが絶品!ミニサイズなのでお弁当にも活躍しそう。
■材料(6個分/20分)
・餃子の皮(大判):6枚
・明太子:1本
・長芋:100g
・牛乳:大さじ3杯
・とろけるチーズ:80g
・マヨネーズ:大さじ1杯
・しょうゆ:小さじ2杯
・バター(無塩):5g
・オリーブオイル:適量
■下ごしらえ
明太子は薄皮から取り出してほぐします。
■作り方
①長芋は皮をむき、5mm角に切ります。ボウルに入れ、しょうゆを加えて混ぜ合わせます。
②別のボウルにとろけるチーズ(50g)、牛乳を入れ、ふんわりとラップをかけてレンジ600Wで1分ほど加熱します。
③②を取り出して混ぜ合わせ、明太子、マヨネーズ、バターを加えてなめらかになるまで混ぜ合わせます。
④マフィン型に餃子の皮を入れ、内側に軽くオリーブオイルを塗ります。①、③、とろけるチーズ(30g)を順に入れ、トースターで10分ほど焼き目がつくまで加熱します。
⑤チーズに軽く焼き目がついたら完成です。お好みで万能ねぎやきざみのりをトッピングして召し上がれ♪
■コツ・ポイント
餃子の皮に薄くオリーブオイルを塗ってから焼くことで、パリパリに仕上がりますよ。今回はマフィン型を使用しましたが、耐熱ココットやアルミカップなどでも代用することができますよ。その際は、必ずトースターでの加熱調理が可能なものを使用してくださいね。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/61738
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