咕溜咕溜【茶碗蒸】滑順鮮嫩!入口即化!黃金比例告訴你!
為什麼蒸蛋表面都有坑洞?
蒸蛋怎麼都水水的?
簡單哥今天的【茶碗蒸】
教大家如何蒸得好看
又好吃又不會水水的
黃金比例告訴你
(今日份量:3人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉蛋 (1顆)
👉水 (150克)
👉魚板 (3片)
👉鮮蝦 (3隻)
👉鴻禧菇 (1/4朵)
👉蔥花 (5g)
👉柴魚醬油 (25g)
👉鹽 (適量)
👉柴魚片 (5g)
🥘開始簡單製作🥘
①把水煮滾後燙熟蝦子剝殼備用
②水滾後加入柴魚拌開後關火泡8-10分鐘
③打入1顆蛋、柴魚醬油、鹽攪拌均勻
④將鴻禧菇、魚板、蝦子放入碗裡面備用
⑤將柴魚片過濾起來等待冷卻後加到蛋液裡面
⑥過濾蛋液後把蛋液倒進去碗裡面
⑦水滾後把容器放進去用中小火蒸6分鐘
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紅柴坑海鮮ptt 在 [食記] 恆春漁文海產店紅柴坑漁港- 看板PingTung - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱:漁文海產店
消費時間:110年8月
地址:屏東縣恆春鎮紅柴路13-7號
電話:08-886-9208
每人平均價位:NT300~500元
營業時間:11:00~14:00、17:00~20:30
圖文好讀版
https://ajgogo.com/yuwen-seafood/
恆春墾丁吃海鮮,除了路過東港的時候吃,也可以到恆春的紅柴坑漁港繞繞,這邊有幾間
google map評價不錯的海產店,像這間走家常口味的漁文海產店就有9百多則評價,4.4分
算是蠻不錯的。
漁文海產店
地址:屏東縣恆春鎮紅柴路13-7號
電話:08-886-9208
營業時間:11:00~14:00、17:00~20:30
店家有自己的停車場,但就是一個畸零地,也沒有畫格子,隨意停。
店內用餐環境還不錯,蠻乾淨的,也有很重要的冷氣。
點餐都在店外的冰箱、或看牆上手寫菜單點菜,漁貨、價格都可以一一問清楚,老闆娘解
釋蠻有耐心的,價格透明。
選了一圈石斑來做薑絲魚湯,這一圈360元。
店家送的台式泡菜,有一點黃金泡菜的濃郁感,酸甜味道蠻好吃的。
小份生魚片 200元,那天沒有鮭魚,老闆選了紅甘給我們,厚度剛好,吃起來很新鮮。
塔香花蛤 200元,這蛤蠣size很大,肉質Q彈,也是很新鮮。
再大size的蛤蠣肉質就會太韌,不好吃了~
川燙軟絲 250元,新鮮度依然沒問題,口感吃起來很Q脆,也因為夠新鮮,簡單燙一下沾
薑醋就好吃了。
蚵仔煎蛋 300元,超大一盤,蚵仔又大又新鮮,吃得很過癮,不過這蛋煎得很鬆散就是XD
炸花枝丸 180元,這就一般表現。
石斑魚薑絲湯 360元,石斑魚夠新鮮,簡單煮薑絲湯就好喝了,魚肉很Q捏,完全沒有腥
味。
最後是海鮮炒麵~ 配料蠻豐富的,以醬油香氣為主,味道就OK可吃。
這餐吃下來加1瓶飲料是1650元,價格我覺得還算合理,不會太貴,東西也非常新鮮,來
恆春墾丁想吃海鮮的話可以來試試嘿。
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