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天婦羅渣哪裡買 在 [問題] 請教日式炸酥製作/購買- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
日文:天かす、揚げ玉
在日式烏龍麵裡常常會有加一些炸酥(偏黃色的炸麵糊
想請教那種是要自行製作還是有地方購買呢?
在網路上有看到日本人教授如何製作的影片
2.5匙水 + 0.5匙醋(為什麼要有醋...) + 2匙麥粉(要怎麼挑選?)
攪拌後滴入180度的油鍋炸
不過成品遠不如在烏龍麵店裡的漂亮...
另外想請教這類食品可以保存多久?
感謝!
感謝!在北車附近的日本食材專賣店找不到還想說可能沒有在賣
下次到東區找找看,不行再自己作(要另外起油鍋感覺很浪費
(光是要炸就被家人念煮個東西那麼複雜幹嘛...
※ 編輯: Akitsukineko 來自: 118.169.195.180 (08/25 23:14)
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